高校食堂外包的管理对策在高校后勤社会化改革过程中，高校学生食堂由社会力量承包经营的模式应运而生。高校学生食堂向社会开放，引进社会力量投入学校学生食堂的经营，为高校后勤适应社会主义市场经济初步建立和高等教育向大众化发展的新形势的需要，改善办学条件开辟了新的路…

149次时间：2016-03-11

高校食堂在对外托管时应注意的几点问题高校食堂与社会上的饮食业有着相同的地方，社会饮食业的一些管理方式也有很多值得借鉴。但是高校是一个特殊的场所，餐饮工作在高校中的特殊地位，形成了它的服务对象和对伙食的特殊要求，如一日三餐保证按时供应、人数相对固定和高度集中…

128次时间：2016-03-10

食堂自营与托管优劣分析（二）随着我国经济社会的高速发展，我国正在快速步入老龄社会，人口红利正在逐步消失，随之而来的是劳动力数量减少，人力成本增高。如此一系列的转变，给餐饮业带来的影响也是非常巨大。食堂属于餐饮业的一种，自然也难逃其中。食堂的经营模式也逐步由…

86次时间：2016-03-10

如何选择食堂托管公司 近年来，随着餐饮业的兴起，各类餐饮管理公司也犹如雨后春笋，增长迅速。面对如此众多的餐饮管理公司，作为食堂的所有方，该怎么去选择适合自己的食堂承包方呢？第一，需要详细了解承包商的基本资质，比如公司的成立日期、注册资本、股东结构、股东情况、…

99次时间：2016-03-09

食堂自营与托管优劣分析（一）随着我国经济社会的高速发展，我国正在快速步入老龄社会，人口红利正在逐步消失，随之而来的是劳动力数量减少，人力成本增高。如此一系列的转变，给餐饮业带来的影响也是非常巨大。食堂属于餐饮业的一种，自然也难逃其中。食堂的经营模式也逐步由…

250次时间：2016-03-09

在人类最初“茹毛饮血”时期，人们为了生存在获取食物的过程中，偶然发现一些食物在满足机体需要的同时还能增强体质、减轻或治疗疾病，而一些食物在食用后身体会产生不适，甚至中毒，这使人类从最初的“偶然”的发现而进入主动的寻求阶段，这就是食疗思想的最初起源。在《淮南…

82次时间：2016-03-02

餐饮基本知识1 、饭店的目标应是 向宾客提供最佳服务。饭店的根本经营宗旨是为了使宾客得到舒适和便利。2 、餐饮产品是有形产品和无形产品（食品、饮料等）和无形产品（ 烹饪技艺；、 餐厅服务 等）的有机结合体。3 、 餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的 声誉 和形象，也直接…

83次时间：2016-02-29

北京源味缘餐饮管理有限公司积极倡导并实施4D管理法

118次时间：2016-01-14

制度是绝情的，管理是無情的，执行是合情的： 1、管理是盯出来的，技能是练出来的，办法是想出来的，潜力是逼出来的。 2、没做好就是没做好，没有任何借口。随便找借口，成功没入口。 3、不是没办法，而是没有用心想办法。用心想办法，一定有办法，迟早而已…

98次时间：2016-01-14

高校食堂服务礼仪探析

110次时间：2016-01-11

单位食堂，是后勤工作的重点之一，也是后勤工作的难点之一，它涉及到单位工作人员的用餐需求和身体健康。它是成本与售价，经营与服务，共性与个性的矛盾体。因此单位食堂办得好与差，是检验后勤管理水平的重要依据。

169次时间：2016-01-09

食堂承包 食堂托管

107次时间：2016-01-04

北京食堂承包 食堂托管工作人员的服务理念北京食堂承包、食堂托管也是一门很深的学问，每一家餐饮管理公司都有自己管理方法和服务理念，今天北京食堂承包-源味缘餐饮小编来分享下北京食堂承包 食堂托管工作人员的服务理念！食堂管理方法大全子食堂承包服务公司也应该改将…

199次时间：2015-11-15

我国餐饮企业出产体例掉队，出产管理水平差，导致菜点质量不稳定，本钱居高不下，劳动出产效力低，资源浪费紧张，企业效益不高等状况，已成为紧张阴碍中国烹调进入现代化的主要身分。是以，追求新的出产体例以求生生存以及成长并进而跨入烹调的产业化、产业化，已成为当前餐饮…

137次时间：2015-11-14

笔者本来从事综合品牌的钻研与办事工作，一晃十年过去了，2014年起头，定选择餐饮业作为主攻标的目的。为何呢?从趋向看，这还是一个可贵的好市场，是一个平生可以为之搏斗的行业;其次，从竞争力看，借助以往各行业履历之堆集，使我可以跨界思虑，用与他人分歧的视角来看待题目…

119次时间：2015-11-11

起首，厨房要抓好采购进货关。采购进货是餐饮产物生产过程的第一个关键，也是本钱性的第一个关键。因为产物资料种类繁多、季节性强、品格差别年夜、此中进货质量又直接与质料的净料率有关，以是采购进货跟下降饮食产物本钱有非常首要的影响。厨务职员应按照必然的采购请求科学…

45次时间：2015-11-09

文/王冠良 素有“运河之都”的济宁市位于山东省的西南部，古称任城，周边多是水，南有五湖：微山湖、独山湖、昭阳湖、南洋湖、小北湖；西有马场湖(马常湖、西湖)，马踏湖；北有南旺湖、安山湖、蜀山湖等五湖。因任城阵势较高，可免水患，故得名“济宁”。元朝运河的全线领…

340次时间：2015-11-09

在北京源味缘餐饮管理有限公司每天都给员工灌输一些安全常识,例如.1.注意不要用湿手开关电源开关2.拿烫的东西时一定要戴好防热手套3.在烤箱里拿东西时注意手臂的袖管不要挽起太高,以免烫伤手臂4.操作压面机时,注意手不要被压面机压伤5.打面包时,不要伸进筒内6.用刀时要正…

156次时间：2015-11-08

一、搞好职工的自身素质，遵照职业道德，严正劳动纪律，明白办理章程，拟定各项办理制度以及出产尺度，抓好每一个关键的构造、批示监视以及调理，厨房职员必需构造手艺请求高后上岗，奖勤罚懒，增进职工长进，逐日例会，总结错误谬误发扬长处。二、落刀成才，物尽其用，非…

118次时间：2015-11-08

比来厨师跳槽频仍，为防止厨房遭一锅端，五斗米起头冲破承包制，酝酿分厨制，行将厨房分成几条责任线，每条线零丁承包，不设总厨。五斗米董事长王顺海称：这是为了不变厨师步队，加速菜品立异。在王顺海看来，实施分厨制，最大的上风在于能留住人，五斗米实施新政前，尝到…

180次时间：2015-11-08