在日常运营管理工作中，我们时常会面临各种预料之外的挑战和难题。这些问题可能涉及提质增效、招商管理、活动策划、数据分析等多个方面，需要我们具备良好的应变能力和高效的问题解决技巧。其中，寻求他人的帮助是一种非常重要的策略。下面将详细介绍团餐运营人在遇到问题时如…

107次时间：2024-05-07

随着季节更替，各个院校也都相继开学。各种病毒也进入了活跃期。其中，诺如病毒以其高度的传染性和快速的传播速度，成为了公众关注的焦点。了解诺如病毒的预防知识，对于我们每个人来说都至关重要。一、认识诺如病毒1.诺如病毒属于杯状病毒科，是引起急性胃肠炎常见的病原体之…

29次时间：2024-04-12

春野浮绿万物新生源味缘餐饮提前祝大家五一劳动节快乐莫要辜负这大好春光～踏青之余 也别忘记食品安全的重要性随着气温逐步升高，食物易腐败变质，微生物易迅速生长繁殖，是食源性疾病的高发时节。 夏季高温天气食品安全风险预警及放假前安全提示: 1.把好食品采购关。要…

108次时间：2023-04-27

餐饮行业厨房经常会堆放易燃物、可燃物，餐饮行业消防安全需引起餐饮人重视！一、消防部门提醒1.餐饮场所要消除厨房火灾隐患，不仅要定期清洗油烟管道，还要完善厨房内的消防器材，配齐火灾报警设施，并且加强对厨房从业人员的消防安全培训。2.商铺门面内，用于经营、加工或储…

169次时间：2022-11-14

一、消防安全八个四◇ 食堂消防安全做到四落实全面落实团餐管理部门领导责任、全面落实团餐管理部门下属监管责任、全面落实团餐管理部门主体责任。◇ 食堂消防安全做到四紧盯团餐管理部门要紧盯就餐和食品加工人员密集场所、团餐管理部门要紧盯餐饮加工、售卖、就餐等场所、团…

98次时间：2022-11-09

随着夏天来临，气温逐步上升，各地进入汛期，温度高、湿度大，食品易受到苍蝇、昆虫等交叉污染，细菌大量繁殖易导致食品腐败变质。各餐饮机构要注意食品生产中预防食物中毒，尤其是夏季细菌性食物中毒。 1.细菌性食物中毒① 贮存食品不当。如在8℃～60℃条件下存放熟制的高危易…

184次时间：2022-07-25

现在招工貌似是越来越难了，像很多大型团餐企业，招不来人的现象是很普遍的了。其他方面是因为现在就业压力是很大的，有一些人因为找不到合适自己的自己的工作而发愁，尤其是在团餐行业招工更是难上加难。那么这到底是为什么呢？现如今，人们的生活消费水平也得到了非常大的提…

147次时间：2022-04-21

我国的餐饮业业态多样、品种复杂，作为服务于餐饮业生产经营的集中采购、仓储、生产、配送为一体的加工中心，中央厨房大致分为以下几个类型：1.连锁餐饮业中央厨房往往要求有一定的包装、实现较远距离的配送、较长的货架期；满足常温或冷链的储运条件、便于复热，口味标准统一…

301次时间：2022-03-30

现在越来越多的人选择餐饮创业做食堂承包，在食堂承包的过程中难免会遇到迷茫的时候。在遇到这种时候，我们首先想到的应该是如何走出迷茫状态，而不是任由其发展。我们可以把餐厅的每个档口的经营看作是是一场长跑，有计划的去规划好在这场长跑中怎么去分配自己的体力。而不是…

476次时间：2021-08-07

为促进厨余垃圾源头减量，国家发展改革委、住房城乡建设部近日联合印发《关于推进非居民厨余垃圾处理计量收费的指导意见》（以下简称《指导意见》），指导地方推进非居民厨余垃圾处理计量收费工作。根据《指导意见》，宾馆、饭店等相关企业在食品加工、饮食服务、单位供餐等活…

182次时间：2021-07-26

对于餐饮公司来说，很多管理者的工作习惯“跑偏”，往往为了考核而去做绩效考评，为了管理而管理。其实，绩效考评的终极目标是经营人心，是为了调动员工的积极性，让员工有主人翁精神。

142次时间：2021-05-22

古往今来，餐饮作为人 基本的生存需求，不断的发展，运营模式也不断的与时俱进，经营技巧也不断的增加。对于从业多年的餐饮店老板来说，经营技巧，是习以为常，也是秘而不宣的。每一个经验的总结，都是实战积累的成果，从实践中来，用于指导实践，是为合适不过的。

111次时间：2021-05-10

明档作为一种餐饮经营模式发展良久，时至今日也被广大食客所接受。

218次时间：2021-04-10

餐饮业往往是一边招聘难，一边是留人难。管的严，员工一言不合就提出辞职；管得太松，员工又没有积极性。

281次时间：2021-03-05

餐饮，作为百业之王，2020年，经历了太多！2020年，餐饮人浴火重生。一些经营观念发生了转变，餐饮行业的新趋势也随之浮现。曾声称永不上市的西贝贾国龙，前几日表示，未来找到时机便会上市。餐饮资本化大势已成？巨大的危机感，让餐饮人认真思考如何降本增效。 餐饮行业的数字…

145次时间：2021-02-18

11月26日，北京餐饮业品质提升工作总结大会在北京召开。

104次时间：2020-11-28

很多人都在说餐饮不好做，每天还要起早贪黑，最苦最累就是餐饮人，可为何我们看到的街上的餐饮店却越开越多呢？

136次时间：2020-11-22

餐饮业继续呈现稳步增长态势。

101次时间：2020-11-14

随着餐饮的竞争越加激烈，近年来的餐饮店倒闭率也有了上升的趋势，面对这种现状，那些大品牌的餐饮老板们觉得日子越来越难过，那些小品牌的餐饮老板们也是一片哀嚎，其实，这些“惨状”的原因并不是餐饮业有多不景气，而是老板们可能踩中了餐饮雷区而已。

121次时间：2020-10-30

抗疫之举国之力

94次时间：2020-05-19