食堂该如何留住新员工？作为食堂托管和食堂承包的行业领先者，源味缘餐饮管理有限公司一直把员工当做公司发展的最核心最关键因素。因此，对于如何留住员工的人、留住员工的心，有以下看法。餐饮行业是高密集型人员的行业，所有的工作都是靠人的操作去完成，很难说有自动的机械…

84次时间：2016-03-28

顾客满意度的衡量标准北京源味缘餐饮管理有限公司在是食堂承包和食堂托管行业的积极践行者，不断探索服务经验，始终以顾客需要为第一，制定出顾客的满意度衡量标准，具体如下：①及时---在为客人提供服务的过程中的时间概念.②准确---指无论在什么程度上，服务都要达到客人的要…

179次时间：2016-03-28

顾客对餐饮服务的需求是什么作为食堂托管和食堂承包领域的领先品牌，北京源味缘餐饮管理有限公司立足于深耕细作，不断改善和提高顾客的体验感。那么顾客到底需要什么样的服务呢？①客人希望看到的必需是整洁美观的 顾客到餐厅来，他们希望我们的餐厅从饭店的店容店貌、外围…

361次时间：2016-03-27

店长如何提高顾客满意度源味缘餐饮管理有限公司在食堂托管、食堂承包方面具备非常丰富的经验。在行业里我们常把顾客称为上帝，皇帝，衣食父母、朋友等，但我们还没有明白了“顾客”的真正含意。只有了解了“顾客”的含意，我们才能对顾客重视顾客，关注顾客。才明白为什么要提…

83次时间：2016-03-26

店长如何去发现服务中的问题 近日，源味缘餐饮管理有限公司按照公司学习规划，系统学习了《如何提高执行力》的培训内容，并组织开展讨论，围绕各项目店长如何在食堂承包和食堂托管经营过程中，去发现问题并解决问题，最终形成了以下的一致意见：①在“走动式管理”中发现问…

111次时间：2016-03-25

餐饮店长日常八种错误管理 源味缘餐饮管理有限公司在食堂托管、食堂承包业务中，具备丰富的实战经验。根据各个项目经理和店长的总结讨论，总结出八条容易犯的错误，供大家借鉴参考。（1)总是在背后批评经营者有些店长会常常在下属面前批评经营者的得失，多数都是为了提高自己或…

106次时间：2016-03-25

餐厅服务员该如何为客人提供心理服务 公司在员工餐厅经营过程中，不仅对餐厅服务员的基本服务技能和服务能力进行培训，告诉服务员如何在服务过程中通过行为向顾客传递积极有效的信息，需要我们采用个性化服务来满足不同顾客的需要，达到超出顾客期望的服务效果，从而获得顾…

146次时间：2016-03-24

食堂承包管理七原则源味缘餐饮管理有限公司在多年的食堂承包经营尤其是大学食堂和员工食堂承包过程中，通过不断积累经验，对于食堂的管理总结出以下七种原则：1.管理就是不要怕管人。管理因人而异，对于不同的部下，采取不同的管理方法。管理的主要技能是宽容部下所短，充分发…

129次时间：2016-03-23

餐厅服务员巡台服务工作流程及相关细节源味缘餐饮管理有限公司在食堂承包经营过程中，一贯重视管理和服务细节。对于全流程的任何一个环节和岗位，都会针对性的进行培训。本文将对餐中巡台服务工作的流程和细节进行详细介绍。餐中巡台服务工作是餐厅服务员的重要服务工作内容之…

419次时间：2016-03-23

关于高校后勤社会化改革的几点看法 源味缘餐饮管理有限公司在大学食堂承包方面具有多年的经验。根据这几年在高校的实际经验得出，社会化是高校后勤改革的必由之路。1985年《中共中央关于教育体制改革的决定》提出高校后勤改革的方向是社会化，经过30年的实践证明，高校后勤…

144次时间：2016-03-22

高校后勤社会化改革之食堂的管理模式转变1、目前高校食堂经营和管理模式1.1 社会招标，个体经营。向社会发包招标是不少高校食堂的一种改革模式，认为这样做既省却了经营的烦恼，又能坐收渔利。受经济利益驱动，谁交承包费用高，就让谁中标承包食堂，学校根本不去考察中标者是否…

200次时间：2016-03-22

高校食堂是高等院校根据一定的法律法规，将后勤餐饮部门全部或部分资产的经营权以契约的形式，在一定条件和期限内，委托具有较强管理能力并能承担经营风险的法人或自然人运作，以实现契约规定的委托经营目标。总体而言，高校食堂托管具有以下特征：一是社会影响小，职责明确。…

324次时间：2016-03-20

大学食堂经营模式探析随着高校后勤改革的不断深入，食品价格的连续上涨，高校饮食面临巨大的考验，为适应各校的实际情况，各个高校都在探索食堂经营模式。从经营模式上而言，可分为自主经营模式和引进经营模式两大类。由于经营模式的多样化，使得学生食堂的饭菜品种丰富多样，…

182次时间：2016-03-17

团膳，顾名思义即团体用餐的一种餐饮服务形式的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。是指在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属的场所内，通过谈判和招标等方式选定专业的团膳公司。 一、自营的模式：是指各单位自行筹建、组建人员，自行采购加工和生产…

367次时间：2016-03-15

随着我国教育事业的快速发展和师生消费水平的不断提高，高校食堂也在不断的打破传统管理方法，探索先进的管理模式，以更优质的服务满足师生需求。食堂标准化管理应运而生，成为众多高校的选择。标准化管理是指为在企业的生产经营、管理范围内获得最佳秩序和最佳效益为目标，将…

161次时间：2016-03-15

在学生生活中，有这么一句话“三点一线”，这三点就是宿舍、食堂和教室，由此可以看出食堂在学校中占有重要地位，如果缺少食堂，学校各项工作必将受到重大影响。而如何提高食堂服务质量，为广大师生提供最优质的饮食服务，食堂自营和食堂托管成为众多高校的选择。但相较于自营…

198次时间：2016-03-14

团膳行业的特点分析团膳行业是指为机关、学校、写字楼、企业等提供以工作餐为主的产品及服务的餐饮细分行业。一、基本特点（1）服务的区域性：餐饮食品质量保持以分钟计，因此餐饮服务的辐射半径有限，有区域性限制；（2）服务的公共性：从业者要考虑公众的便利性和各种安全因…

208次时间：2016-03-14

高校学生食堂是一种具有经济实体性质的服务设施。在学校直接经营的条件下，通过学校组织食堂员工进行生产，为学生提供餐饮服务，其服务性质得到鲜明体现。但由于不直接承担经济责任，往往经济效益不理想，作为经济实体的性质不能得到很好体现。转为社会力量承包以后，承包人通…

143次时间：2016-03-13

食堂自营与托管优劣分析（二）随着我国经济社会的高速发展，我国正在快速步入老龄社会，人口红利正在逐步消失，随之而来的是劳动力数量减少，人力成本增高。如此一系列的转变，给餐饮业带来的影响也是非常巨大。食堂属于餐饮业的一种，自然也难逃其中。食堂的经营模式也逐步由…

146次时间：2016-03-12

团膳行业概况“民以食为天”，餐饮是人类赖以生存和发展的最基础要素，而团膳又是餐饮行业的重要组成部分。我国的餐饮业从1991 年至至今年，已连续多年保持两位数左右的增长，其中，在“十五”期间，餐饮业零售额年均增长16.78%，大大超过社会GDP、社会消费品零售总额增幅。从…

177次时间：2016-03-11