近些来我国餐饮业发展十分迅速，成为国内市场发展迅速最快的行业之一。它由食堂承包、食堂托管、团膳企业等类似模式进行研发拓展。但是其中还存在很多问题和不足之处，而且还面临这挑战的风险。 国外餐饮业进军中国市场，对国内餐饮业造成了很大的冲击，如何提高竞争力、求的长…

82次时间：2016-07-14

团膳企业的管理历来是经验型管理，尤其是厨房管理，更是谁当大师傅谁说的了算，再加上从业人员流动频繁，文化素质较低，缺乏管理意识，即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。餐厅的卫生、品质、效率、形象等也难以保证，经常会发生问题，甚至威…

71次时间：2016-07-12

俗话说心有多大，生意就能做多大。打江山要靠胆，守江山就要靠脑。经营团膳企业犹如残酷的战争，有输家，有赢家，赢在哪里，输在哪里，每个企业的观点不一。

144次时间：2016-07-10

对于团膳企业来说经营食堂管理的要求越来越高，随着社会的发展，同行的竞争，顾客的要求，使团膳企业在管理层面上的压力不断增加。那么怎样才能让企业在这种环境下灵活的运营呢？以笔者见应从以下五个方面着手：

130次时间：2016-07-07

大多数餐饮企业都是私营个体经营，难以引进现代企业管理制度，因而不可能产生职业经理人。其实，这种看法是非常偏面的。首先，我们认为，企业做大与做小，只是一个相对的概念，关键在于他的效益如何。我们并不以为企业的规模大就一定是好企业。其次企业做大与做小并不在于它的…

110次时间：2016-07-04

餐饮业的竞争日益激烈，尤其是以目前社会发展形式承包食堂、食堂托管、团膳企业以垄断性和蓬勃发展，使这样的团膳企业面临管理上的巨大压力，餐饮管理者所面临的最大压力，莫过于成本控制和客源市场的问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及客户意见进行有效的控制和掌…

79次时间：2016-07-03

今天很多人做了老板，每个老板都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师把成本降得更低，食堂承包者也不例外。食堂承包本身就是一个低消费群体，那么，食堂承包成本降到什么程度为好呢？怎样降低成本而又不影响饭菜的质量呢?

78次时间：2016-06-30

食堂承包是一个劳动密集型的行业，食堂托管的产品质量的好坏与团膳人员有着密切的联系，故食堂承包、食堂托管的质量管理首先还得从团膳企业人力资源结构上开始。

113次时间：2016-06-28

近些年来我国各个行业发展迅猛，餐饮也不例外，据了解餐饮业的增长率要比其他行业高出十个百分点。可以说我国餐饮业正要面对一个大的发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，单从这一方面来看这结论未必也定的太早了。餐饮业的需求是复杂多变的，其面对食堂承包和食堂托管、团…

103次时间：2016-06-26

随着社会发展迅猛，生活压力不断加大，传统的餐饮越来越难做，一部分餐饮面对巨大的竞争压力纷纷转型，开始尝试服务外包、推出承包食堂、食堂托管、团膳企业等，以寻找新的经济增长点，成为团膳餐饮行业的新思路。

171次时间：2016-06-24

如今的团膳企业如雨后春笋般地出现，餐饮市场竞争非常激烈，承包食堂、食堂托管已不是最佳的选择，作为团膳企业的经营者要怎样面对现在这样的局面。

135次时间：2016-06-22

对于团膳企业来说，经营托管食堂其实很省心，因为食堂承包的消费者人数几乎是固定的。那么如何经营这种模式的餐饮呢?

140次时间：2016-06-20

团膳企业为了做好学校后勤社会化的需求，提高食堂承包服务和管理水平，做好学校食堂托管我们应该从以下几个方面着手。

157次时间：2016-06-18

当餐饮业已经疯狂起来之际，不加分析大局面已经在变化，而盲目投资是创业者失败的最佳原因。在生意场上，讲究的是“天时、地利、人和”团膳企业也是不例外。

112次时间：2016-06-16

员工的素质是团膳企业服务的标准体现，是团膳企业文化的传播者。它包含了人的文化知识、思想的觉悟、道德修养、工作能力等，而企业的生存仅依赖与员工，管理好一个企业首先必须要管理好员工，而提高员工的素质则为关键。

129次时间：2016-06-14

团膳企业虽说也是餐饮但它不同于酒店，它是通过谈判和招标等方式选定专业的团膳公司。在现代社会里他属于第三产业，具有生产加工，饮食零售和劳动服务的综合性。

181次时间：2016-06-11

如何经营一家团膳企业，提高企业营销手段是一个战略经营理念，这是一家成功团膳企业的基本规则。

143次时间：2016-06-08

食堂是公司的一个重要部门，它担负着集团公司全体员工的就餐任务，那么对与食堂承包者来说，如何才能够做好食堂餐饮工作呢？

116次时间：2016-06-07

随着社会潮流的高速发展。餐饮界食堂承包也向往走在潮流的前端。现在的年轻人作为消费群体的高消费抵住，他们在选择饮食的需求时，通常没有忠信可言。

69次时间：2016-06-04

团膳，作为企业外包潮流的一个分支，团餐具备餐饮行业之外的许多特性。实际上就是形成一个规模化的定制以后，把自己所有的产品模块化组装。

210次时间：2016-06-01