良好的合作必须建立在托管公司的赢利模式上，庞大的采购量是价格竞争的基础，规模化运营可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

193次时间：2016-05-30

食堂承包就是解决企业后勤问题，怎么改变善膳食标准，成为很多企业经营者吸引人才的措施之一。

83次时间：2016-05-25

有人说，未来的餐饮企业都是连锁化经营的，但从一家店面发展成一个连锁企业，并不是太简单的事情。

157次时间：2016-05-22

北京源味缘餐饮管理有限公司作为食堂承包和食堂托管的行业领先者，在餐饮这条路上，有着自己的总结与思考。别人的成功未必可以轻易复制，但是失败的陷阱却可以避免再踩下去。我国的餐饮经营出现的几大陷阱，陷进去了估计就出不来了。1合伙人的中国式矛盾合伙人的概念很流行，餐…

105次时间：2016-05-07

俗话说，不想当将军的士兵不是好士兵。厨艺界也一样，每个小厨师都梦想有一天能够成为大厨，可是，你知道，大厨师如何炼成的吗？也许有的小厨，常常会羡慕别人的职位、薪水。也幻想过，自己什么时候能当上总厨、名厨。但是，却总欠缺一些实际行动和职业规划。其实，对于自己以…

132次时间：2016-05-06

随着“90后”的孩子逐步进入社会，走上工作岗位，餐厅里的90后员工也越来越多。对于90后的管理，食堂承包和食堂托管专家源味缘餐饮公司根据自身的工作实践和总结，得出以下几个管理上的禁忌。“90后”的特点是特立独行天马行空，然而选择从事这个行业的员工，至少有一点是相同…

128次时间：2016-05-05

听到有些厨师抱怨，自己干这行这么多年了，身价一直还是这么低，有时还比不上那些资历比自己浅的厨师，然后就是一大堆苦水等着吐。但你可知，正是以下这些厨房里的陋习，阻碍了你的发展“钱”途?1、不分场合、不分地点，随地吐痰。2、懒洗手比如进入工作岗位后，用不洁净的手…

85次时间：2016-04-30

北京源味缘餐饮管理有限公司在食堂承包经营中，根据不同承包单位的顾客特点，有针对性地打造符合顾客胃口的招牌菜，取得了良好的口碑。餐厅经营中，每个餐厅都会有属于自己的招牌菜。可是，很多餐厅老板会比较迷茫。不知道如何打造招牌菜？不知道，什么样的招牌菜才能吸引客人…

77次时间：2016-04-29

源味缘餐饮管理有限公司在食堂承包经营过程中，一贯奉行顾客就是上帝的理念。那么，顾客经常会着急上菜，很难避免地就会出现催单问题。主要原因顾客流量太集中，后厨忙不过来，前厅催多了也烦。那么有什么方法可以减少催菜的情况，或者怎么避免顾客因催菜发生不愉快?一起看看…

175次时间：2016-04-28

餐饮业不是暴利行业，大多数的从业人都兢兢业业，靠着微利维持经营。这其中还有很多获利能力更低的餐企，所以对他们来说省一分是一分，这样的经营理念不可缺少。餐饮包含着方方面面，若是细节做的好，就能从中减少经营成本，隐形中提高餐厅竞争力。学会砍价。从砍价的角度看，…

67次时间：2016-04-27

一、停留在“买赠”的低级阶段你考虑过节假日买赠活动过后，能给消费者留下什么印象吗?现在的借势营销绝大多数还停留在一般的节假日买赠，比如在女生节、儿童节、情人节做一些普通的双人、家庭套餐，或者其他的买赠折扣，又或者搞一个与节日主题相关的营销活动。但这种营销只…

103次时间：2016-04-26

对策一：现炒热菜占总菜量的30%要想解决厨房人手短缺的问题，最重要的还是要在菜品设计上下功夫。冷菜、面点两块是比较好控制的，因为很多冷菜和面点都可以大批量提前制作，所以在人手问题上是比较容易解决的。热菜是最麻烦的，因为所有的菜品都要在灶台上烹调而成，“塞车”是…

161次时间：2016-04-25

能力定薪已经过时，现在是价值量薪、宽带薪酬的舞台。人口红利一去不返，现在是人效红利的世界。从发钱到分钱、从独赢到共赢，给员工一份产值价值导向的加薪计划，给企业一套快效变革的绩效改善方案。源味缘餐饮在食堂承包与食堂托管实践中，很好的运用以下部分方法，对员工的…

80次时间：2016-04-24

一、各类公司团体膳食公司是指一般依法设立的，有独立的法人财产，以营利为目的的企业法人，是商务团膳的主流市场。客观的讲，要求较高、比较规范、比较成型的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。二、事业单位团体膳食事业单位是指由政府利用国有资产设立的，从事教育、科技、…

166次时间：2016-04-23

餐饮促销，最大的目的在于推广从而达到盈利的目的;但不是所有的方法都是有效的并简单易操作。一起来看看这八大餐饮促销法，总有一款能够为你所用。一、不要强调什么都有。在很多时候，什么都有往往就等于什么都不太出色，有句俗话最能表达这种意思--“样样通，样样松。”许多企…

90次时间：2016-04-22

同质化是什么？第一点是“可替代性强”，客人选择你和他人的餐厅并没有不同，今天选择你，明天不一定来，一下子就可能被替代掉;第二点是本店与竞争对手提供的“体验”无差异，餐饮行业总强调产品，但忽视包括消费者服务、环境构建等传达情感的综合性体验;第三点：不利于消费者…

118次时间：2016-04-21

老板是什么?可以吃?还是可以穿?似乎都不是。老板有钱!但是老板的钱是天上掉馅饼来的吗?非也!老板的钱也是辛苦挣回来的!老板只是一个职业，小吃店的是老板，街边摊的也是老板，连锁餐饮企业的也是老板。当你做了老板，等待你的不是有钱人的生活，而是随时面临失败的恐惧，还…

134次时间：2016-04-20

2015年，餐饮行业竞争极其惨烈，倒下一批，退市一批，而新一年的形势依然严峻，餐企要想突围，就得擦亮双眼，武装自己。在食堂托管、食堂承包领域同样是竞争极其惨烈。1.餐饮O2O依然强劲 餐饮O2O已经叱诧风云，目前依然势不可挡。新年，一些热极一时的模式如团购、餐饮外卖…

83次时间：2016-04-19

在食堂承包经营过程中，员工的工作相对还是比较繁杂与艰辛的，因此如何运用荣誉激励，对于调动员工的积极性还是非常重要的。荣誉激励是通过满足人们的自尊需要而达到激励的目的的。尊重意味着能够按照其本来面目看待其人，能够意识到他的独特秉性。尊重意味着让他自由发展其天…

122次时间：2016-04-18

如何做一名好厨师厨师行业有个特点，它贴近生活。人总要吃饭，饭菜总得有人料理。出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。但选择了做厨师，你准备好了么?厨师都要经历三个阶段：第一阶段叫“模仿”，也就是跟着老师后面学，老师做一个菜不错，你千方百计的去“模仿”，目标是与别…

112次时间：2016-04-17