员工的素质是团膳企业服务的标准体现，是团膳企业文化的传播者。它包含了人的文化知识、思想的觉悟、道德修养、工作能力等，而企业的生存仅依赖与员工，管理好一个企业首先必须要管理好员工，而提高员工的素质则为关键。

     个人的素质提高，并非是一见容易的事情，需要企业文化的传播和管理人员的亲历培养以及员工自身不断努力才能改善员工的素质。因此，企业必须开发出令员工有所激励又富有满足感的管理之道，员工则会根据企业要求，帮助企业实现高效率、出色的运作。

一、给员工设定目标，理解企业发展趋势

学习本身即是一种可以获得精神满足和回报的体验。大多数人都对学习、发展和体验新事物的机会心驰神往，在职业生涯中也是如此。他能够帮助员工提高专业技能，积累新的知识，不断实践自我超越，最终实现自己的价值，去体验实践更高的人生目标。

二、摆正好自己的位置、让工作如鱼得水

找准好自己的位置，选择适合自己的工作岗位，在这个基础上不断的提升，要让员工能感受够到工作的积极性，从而调动员工的潜力，体会到工作的意义，担负起工作的责任。

三、怎样控制好自己的情绪

情绪控制是一种对个人感情、行为的约束控制力。自制力较强的员工善于控制自己的情绪，约束自己的情感，克制自己的举动。无论发生什么问题，都能做到镇定自如，善于掌握自己的言语，分寸，不失礼于人。在日常的工作当中，由于服务人员的心里受到各种主观因素的影响，不愉快的事情是经常发生的。在这种气氛下，如果稍有不剩就把藏在心中的怨气发泄到客人身上。如果不及时发挥意志的作用，有意识控制调节以至转化自己的情绪，就取决于服务人员的服务人员自制力强弱了。

四、团膳企业的服务标准

餐厅服务质量标准是从客人角度出发的，对团膳企业服务的环境、产品、人员三个方面提出的基本要求，反应了企业的标准化服务的精髓。让客人在整洁美观的环境中感受到亲切礼貌的服务态度，享受到安全有效的服务，这是使客人满意的必要条件，和基本保障。

五、实行个性化服务理念

    日前，团膳企业正向多元化、细节化迈进。在这种形式下，要明确区分团膳餐饮的服务模式，并从不同角度来提高服务质量是非常重要的。利用不同的服务模式来深化改革餐饮服务体系。是增强整个团膳企业经济效益的重要保障。