北京源味缘餐饮管理有限公司贯彻执行“什么叫工作到位”一、汇报工作说结果不要告诉老板工作过程多艰辛，你多么不容易。举重若轻的人老板最喜欢，一定要把结果给老板，结果思维是第一思维。二、请示工作说方案不要让老板做问答题，而是要让老板做选择题。请示工作至少给老板两…

161次时间：2016-03-16

团膳，顾名思义即团体用餐的一种餐饮服务形式的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。是指在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属的场所内，通过谈判和招标等方式选定专业的团膳公司。 一、自营的模式：是指各单位自行筹建、组建人员，自行采购加工和生产…

254次时间：2016-03-15

随着我国教育事业的快速发展和师生消费水平的不断提高，高校食堂也在不断的打破传统管理方法，探索先进的管理模式，以更优质的服务满足师生需求。食堂标准化管理应运而生，成为众多高校的选择。标准化管理是指为在企业的生产经营、管理范围内获得最佳秩序和最佳效益为目标，将…

119次时间：2016-03-15

在学生生活中，有这么一句话“三点一线”，这三点就是宿舍、食堂和教室，由此可以看出食堂在学校中占有重要地位，如果缺少食堂，学校各项工作必将受到重大影响。而如何提高食堂服务质量，为广大师生提供最优质的饮食服务，食堂自营和食堂托管成为众多高校的选择。但相较于自营…

168次时间：2016-03-14

团膳行业的特点分析团膳行业是指为机关、学校、写字楼、企业等提供以工作餐为主的产品及服务的餐饮细分行业。一、基本特点（1）服务的区域性：餐饮食品质量保持以分钟计，因此餐饮服务的辐射半径有限，有区域性限制；（2）服务的公共性：从业者要考虑公众的便利性和各种安全因…

161次时间：2016-03-14

高校学生食堂是一种具有经济实体性质的服务设施。在学校直接经营的条件下，通过学校组织食堂员工进行生产，为学生提供餐饮服务，其服务性质得到鲜明体现。但由于不直接承担经济责任，往往经济效益不理想，作为经济实体的性质不能得到很好体现。转为社会力量承包以后，承包人通…

89次时间：2016-03-13

食堂自营与托管优劣分析（二）随着我国经济社会的高速发展，我国正在快速步入老龄社会，人口红利正在逐步消失，随之而来的是劳动力数量减少，人力成本增高。如此一系列的转变，给餐饮业带来的影响也是非常巨大。食堂属于餐饮业的一种，自然也难逃其中。食堂的经营模式也逐步由…

110次时间：2016-03-12

团膳行业概况“民以食为天”，餐饮是人类赖以生存和发展的最基础要素，而团膳又是餐饮行业的重要组成部分。我国的餐饮业从1991 年至至今年，已连续多年保持两位数左右的增长，其中，在“十五”期间，餐饮业零售额年均增长16.78%，大大超过社会GDP、社会消费品零售总额增幅。从…

141次时间：2016-03-11

高校食堂外包的管理对策在高校后勤社会化改革过程中，高校学生食堂由社会力量承包经营的模式应运而生。高校学生食堂向社会开放，引进社会力量投入学校学生食堂的经营，为高校后勤适应社会主义市场经济初步建立和高等教育向大众化发展的新形势的需要，改善办学条件开辟了新的路…

149次时间：2016-03-11

高校食堂在对外托管时应注意的几点问题高校食堂与社会上的饮食业有着相同的地方，社会饮食业的一些管理方式也有很多值得借鉴。但是高校是一个特殊的场所，餐饮工作在高校中的特殊地位，形成了它的服务对象和对伙食的特殊要求，如一日三餐保证按时供应、人数相对固定和高度集中…

128次时间：2016-03-10

食堂自营与托管优劣分析（二）随着我国经济社会的高速发展，我国正在快速步入老龄社会，人口红利正在逐步消失，随之而来的是劳动力数量减少，人力成本增高。如此一系列的转变，给餐饮业带来的影响也是非常巨大。食堂属于餐饮业的一种，自然也难逃其中。食堂的经营模式也逐步由…

86次时间：2016-03-10

如何选择食堂托管公司 近年来，随着餐饮业的兴起，各类餐饮管理公司也犹如雨后春笋，增长迅速。面对如此众多的餐饮管理公司，作为食堂的所有方，该怎么去选择适合自己的食堂承包方呢？第一，需要详细了解承包商的基本资质，比如公司的成立日期、注册资本、股东结构、股东情况、…

99次时间：2016-03-09

食堂自营与托管优劣分析（一）随着我国经济社会的高速发展，我国正在快速步入老龄社会，人口红利正在逐步消失，随之而来的是劳动力数量减少，人力成本增高。如此一系列的转变，给餐饮业带来的影响也是非常巨大。食堂属于餐饮业的一种，自然也难逃其中。食堂的经营模式也逐步由…

250次时间：2016-03-09

在人类最初“茹毛饮血”时期，人们为了生存在获取食物的过程中，偶然发现一些食物在满足机体需要的同时还能增强体质、减轻或治疗疾病，而一些食物在食用后身体会产生不适，甚至中毒，这使人类从最初的“偶然”的发现而进入主动的寻求阶段，这就是食疗思想的最初起源。在《淮南…

82次时间：2016-03-02

2016年2月28日，公司召开管理层第一次全体大会，公司管理层及各分店经理和厨师长参加了会议。会议由公司董事长助理杨超先生主持，公司董事长杨文涛先生做了重要讲话。他指出，2016年是公司发展至关重要的一年，公司经过5年的发展，已经积淀了良好的经济和人才基础，当前，我们…

137次时间：2016-02-29

餐饮基本知识1 、饭店的目标应是 向宾客提供最佳服务。饭店的根本经营宗旨是为了使宾客得到舒适和便利。2 、餐饮产品是有形产品和无形产品（食品、饮料等）和无形产品（ 烹饪技艺；、 餐厅服务 等）的有机结合体。3 、 餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的 声誉 和形象，也直接…

83次时间：2016-02-29

北京源味缘餐饮管理有限公司积极倡导并实施4D管理法

118次时间：2016-01-14

制度是绝情的，管理是無情的，执行是合情的： 1、管理是盯出来的，技能是练出来的，办法是想出来的，潜力是逼出来的。 2、没做好就是没做好，没有任何借口。随便找借口，成功没入口。 3、不是没办法，而是没有用心想办法。用心想办法，一定有办法，迟早而已…

98次时间：2016-01-14

高校食堂服务礼仪探析

110次时间：2016-01-11

单位食堂，是后勤工作的重点之一，也是后勤工作的难点之一，它涉及到单位工作人员的用餐需求和身体健康。它是成本与售价，经营与服务，共性与个性的矛盾体。因此单位食堂办得好与差，是检验后勤管理水平的重要依据。

169次时间：2016-01-09