年轻人忙于工作，家里的老人就餐成了问题。为了解决这个问题，北京准备启动福利措施：餐厅设老年餐桌，可获政府补贴。 民以食为天。“做饭难”“吃饭难”却成为独居、失能、高龄老人的普遍难题，北京西城区以助餐为突破口，把“幸福”端上了老年人的餐桌。 来到华天…

270次时间：2018-12-10

小米成功了，我们做餐饮的，为什么不能学习它的经营模式？ 当今市场，产品纷乱，越来越多的消费者患上了“选择综合征”——面对货架上如此多的同类型产品而不知所措。 殊不知，货架上的商家们也是茫然无比，他们不确定顾客选择自己的理由是什么，甚至不确定顾客会不…

196次时间：2018-12-10

打仗讲究“天时地利人和”，做生意也一样天时(开店时间节点，产品红利期)，地利(选址)，人和(营销和团队)缺一不可，说不清哪个最重要，但选址失败，想翻身的难度之大，绝对超过其他。 餐饮行业中，80%是既没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者，在选址的时候时常会面临…

269次时间：2018-12-07

麻辣烫一直都深受女孩子喜欢，多少年来经久不衰。那么，怎么样才能成功地经营一家麻辣烫店呢？市场调查切忌盲目随众(一)、对麻辣烫市场的影响因素 1、经济发展对麻辣烫的影响，其中包括了消费者对麻辣烫需求的增加、现有麻辣烫存在着各种档次麻辣烫店的结构性矛盾、社会发…

282次时间：2018-12-07

每当我们看着商场里排队吃饭的餐馆生意火爆，心里难免嘀咕着以后有钱啊一定要投资一个餐饮店玩玩！这份期盼就好比购买一台印钞机一样，感觉投资了即可登上人生颠覆！ 实际上，真的如此吗？ 笔者一个从事多年餐饮策划的朋友黄老师直言：即便是他这样玩了6年多餐饮策划…

232次时间：2018-12-06

菜单设计的5个小心机餐厅来你的餐厅，首先接触到的是你的菜单，菜单设计是否合理，直接涉及到顾客对于菜品的选择。所以，开餐厅，先要设计好你的菜单。顾客拿到菜单到点餐完毕，短短几分钟，却关系到门店营业额。菜单的“营销力”就显得尤为重要。 想要让菜单帮你赚钱，除了在…

279次时间：2018-12-06

餐厅经营中，要形成口碑，有时候需要的可能仅仅只是一些小细节。 下面，我们就来看看，一些餐厅在经营上的小心思。别人收费，他们却偏偏免费 广州的大部分餐厅，点餐前服务员都会默认放一包纸巾在桌面上。这个纸巾如果没有明确说明要退的话，是需要顾客额外支付1元钱…

234次时间：2018-12-05

s 曾几何时，一个品牌想进入商场几乎是求爷爷告奶奶，餐饮品牌则是更甚。但随着购物商场越来越多，越来越同质化，当互联网席卷实体经济，商业地产人气不再，商场正面临着关店，退租，撤场，亏损……商场餐饮频频关门的真相 业内人士透露，在大多数一二线城市，能盈利…

283次时间：2018-12-05

在人力成本越来越高的今天，每家餐厅都在寻找最好的成本节约方式来追求利润，尤其是对餐饮企业来说，“做减法”成为了餐饮行业生存的“不二法则”，毕竟节省下来的每一分钱都有可能直接转换成利润。那如何更科学地“做减法”呢？今天，我们就来聊聊控制人力成本这个话题。01 餐…

281次时间：2018-12-04

装修的坑不得不防，何况是餐厅的装修！ 餐厅装修设计，相对于关注成本和外观，其实最重要的是功能性方面的考虑。 比如前厅的服务动线、顾客动线；后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。 很多餐饮新手，在餐厅装修设计过程中总会走进各种类型的误…

223次时间：2018-12-04

很多人都说餐饮简单，门槛低，但实际上呢？餐饮行业并不简单，因为它是一个横跨三个产业的行业，并非大家所理解的请个厨子，烧几个菜就能卖钱这么简单！ 做龙虾以来，除了见证很多龙虾餐馆的起起伏伏，同时，我也见证了很多朋友投身龙虾养殖和龙虾加工。 在最近这六…

301次时间：2018-12-03

餐饮十字路口：国八条向左，社保入税向右 2019年社保正式入税，将切分餐企利润的“蛋糕”。 2012年，国家发行“国八条”，一批以公务接待、政府宴请为主的高端餐饮品牌被腰斩，一批大众化的中端餐饮品牌开始崛起。 今年，社保入税等财政问题开始引起广泛关注，…

319次时间：2018-12-03

无知不可怕，可怕的是不承认自己无知！ 现实生活中，大家可能经常在亲戚群收到诸如“震惊，**食物不能吃”，你如果解释说这是谣言，马上可能会被长辈批评；在工作中，你身边可能会遇到一些“自我感觉特别良好”和“优越感特别强”的人，他们自以为是王者，聪明又能干，但…

221次时间：2018-11-30

你的东西再好，若我不需要，也是无用； 你的东西再便宜，我不喜欢，也是白搭。钱花出去，终究要听个响声 开门做生意，所有的流量都是你花钱买来的。 无论是自然流量，还是营销推广，都一样。 前几天还说了口碑转介绍的流量，貌似是免费得来的。 但…

177次时间：2018-11-30

顾客为何没有选择你的餐厅那么多店，顾客凭什么选择你家？先了解顾客 顾客要踏进一家新店，是需要很大勇气的为啥呢？就是因为犯错的成本是越来越高了。最明显的就是物价的上涨。比如说，原来 苹果1斤1块钱的时候，买5块钱苹果，不好吃，无非是损失了5块钱那如果苹果是10块钱一…

280次时间：2018-11-29

随着寒冬的来临，茶饮市场也刮起了一阵冷风，进入了一年中的“淡季”，这对于很多人，尤其是刚开茶饮店的“年轻老板”来说，无疑是一年中最漫长、最难熬的时段。 他们感慨：与往日相比，产品和服务别无二致，为何却没有了往日的人烟？ 由于气温下降，天气转冷，人们…

281次时间：2018-11-29

如果，你只懂投资，不会经营，你的火锅店自然不会走得长远。 众所周知，火锅是餐饮行业内的吸金王，但是，在餐饮行业内却有这样的一句话：餐饮遍地是黄金，周身是漏洞，到处都是坑，一直有人跳。虽说，现在的火锅市场发展较为迅速，但是竞争也是非常残酷的。 火锅因…

232次时间：2018-11-28

在餐饮行业中不乏有一些让人眼前一亮的餐厅，这些餐厅和我们常看到的餐厅不同，它们会用独特或者说“奇葩”的方式来吸引顾客，并满足顾客需求达到盈利的效果。今天，笔者就为大家盘点几种“奇葩”的餐厅运营模式，一起来大开眼界吧！ 做生意自然是为了挣钱，开餐厅自然也…

274次时间：2018-11-28

餐饮行业，竞争越来越激烈，天天有人喊不赚钱，可是你想过吗，为什么别人却能赚到钱？俗话说得好：“生意做遍，不如开个餐饮店。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈。开餐馆早就不是“选址+厨师”那么简单。即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐…

221次时间：2018-11-27

错了，你以为餐厅升级就是重新装修一下吗？ 成都有一家老牌的咖啡厅，我是他们一家门店的超级顾客，每年在他们家的时间有接近100天，因为靠近我们春熙路总店，所以有朋友约我谈事情，我基本都选择在那里，以至于被朋友们戏谑为这里是我的接待基地，前年在豪虾传春熙路总店…

304次时间：2018-11-27