很多人都在说餐饮不好做，每天还要起早贪黑，最苦最累就是餐饮人，可为何我们看到的街上的餐饮店却越开越多呢？这说明其实并不是餐饮不好做，而是各行各业都有它优胜劣汰的自然规律，餐饮店开得多了，同样也会有其他的餐饮店倒闭。
做餐饮“又苦又累”的原因是什么？

一、买店面无望，租金又贵
众所周知，如今房价高涨，而店面是开餐饮店的必备要素，房价的上涨意味着做餐饮的成本增加，很多人奋斗多年，尚能贷款买一套商品房，而为了开店要买一间店面，对他们来说更是难上加难，因此，很多餐饮人创业做餐饮，大多是租的店面，面对高昂的租金，如果不能保证餐厅有一定的盈利的话，入不敷出的情况会很快使餐饮店的经营走向末路。

二、餐饮业门槛低，餐饮人充水量大
其实餐饮创业的门槛很低，只要有足够的资金，小白也可以入门，因此就出现了很多经验不足的餐饮创业者，自然也就出现了很多赔本的经营案例，给大众制造出一种做餐饮好像“又苦又累”的印象，从餐饮创业的低门槛也可以看得出这个行业的竞争大，有很多人都冲破头想要闯出自己的一片小天地，因此，可以说做餐饮“又苦又累”也是必然的。

三、人力成本高
不说装修管理花费的人工费用，单是餐厅的日常运营所需的人力资源就是一笔不小的开支，老板想要盈利需要精打细算，想要更好得留住员工又需要给予他们福利，每一项都容易让人感到心力憔悴，而且很多餐厅的技术都掌握在厨师那里，因此餐厅老板往往容易处于被动地位，不仅要找好厨师，还要给予厨师优待的条件。

餐饮店为何还越开越多？
一、门槛低，餐饮依旧吃香
前面已经说过，餐饮创业门槛低，不用像其他类型的企业一定要掌握某方面的专业技能，所以，餐饮也成为了很多创业者的第一选择，因为一方面可以满足他们自己当老板的欲望，另一方面也可以有一个平台发挥自己的才能和想法，门槛低再加上对赚钱的憧憬，使得很多外行人也好，内行人也好，纷纷涌入餐饮创业的大军，因此不管行情好坏，餐饮业依旧吃香。

二、民以食为天
所谓“民以食为天”，说的是粮食是人们的生活所系，人们靠着粮食来维持自己的生存，因此，不管其他行业的发展如何，餐饮都是排在第一位且永远蓬勃的，因为人们的生活离不开它，它是必需品，而且现在互联网是餐饮业的一个新机遇，相信它会成为餐饮的一个新的发力点。
如何看待餐饮业的发展？
餐饮创业的投资需求小，不像酒店，服装等创业成本那么高，因此，你看到餐饮店的快进快退，其实是它的特性，它的更新周期更短，更新速度更快，因此，每一个餐饮人想要长久得发展，就要不断得变化，跟上潮流，才能在餐饮大军中实现弯道超车