团膳工作的三个节点

2017-08-14 20:40:47 次浏览 分类:行业资讯

三个环节:

班前重点

(1)、阅办交接事项,落实上级要求,做出工作计划,定人、定量、定时。

(2)、召开班前例会,检查仪表仪容,评说典型事例,传达上级例会精神,布置当班工作。

(3)、落实班前应备,检查设备设施,查看辖区卫生。

(4)、检查下级工作,关心员工思想。

班中重点

(1)、坚持走动管理,把握“三个关键”。

(2)、督导工作质量,服务操作符合规范标准。

(3)、纠正偏差,随时制止违规违纪现象。

(4)、做好人员调度,弥补岗位空缺。及时堵塞工作漏洞,迅速处理突发事件。

5)、认真受理投诉,从速解决并满意答复,立即汇报难以处理的问题。 

班后重点

(1)、检查辖区卫生,查找安全隐患。

(2)、检查报修项目,清理交班事项。

(3)、清点盘存物资,备足次班数量。

4)、汇总当班问题,列出整改重点。

5)、简洁评议工作,做好交班记录。 

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