团膳的整体特性方面：
1.品牌创建，鉴于每个团膳消费群体的饮食喜好、人群构成、就餐环境、价格差异、运营模式等都有差异性，所以形成真正的团膳品牌企业，现阶段难度较大，各企业之间只有规模的大与小的差异性。除非在经营方针上细分市场，突出其优势。
2.经营风险。团膳企业在社会公众安全卫生责任上承担了巨大压力。在餐饮服务过程中，因此操作环节、服务环节、管理环节等较多，稍有不慎便有可能发生卫生安全事件。且对团膳公司的整体形象和声誉造成无法估量的影响，这种打击可能是毁灭性的。
团膳服务的群体：
1.事业单位的团膳
2.公司企业的团膳
3.商务大厦的团膳
4.工厂企业的团膳
5.学校院校的团膳
6医院及机构的团膳
7.部队后勤保障的团膳
8.会展和展会的团膳
9.临时性团体活动的团膳
10.商务宴请和会议等的团膳
源味缘餐饮为广大群体服务，欢迎广大客户光临莅临源味缘参观指导。
