面对市场变化，北京源味缘餐饮管理有限公司不断的突破创新，源味缘的运营模式除了全权委托经营、委托管理经营、团膳配送经营、开业整体策划服务、投资经营承包、高档商务聚餐服务等外，还针对不同的企业需求量身定制符合企业自身特性的运营模式，同时也为企业提供从餐厅设计到后期运营一站式解决方案。
咱们现在就来看看源味缘的优势有哪些
一、管理优势
1、我公司以“HACCP”（即危害分析关键控制点）为食品检验指导标准，以ISO9001：2000为质量检验执 行标准，再结合饮食行业的特点，建立一整套先进、规范的管理制度，包括：《食品安全管理规范》、《 环境卫生管理规范》、《烹饪规范》、《厨务工种操作规范》、《厨房岗位责任规范》、《投拆服务管理 规范》、《职员培训管理规范》等；公司已获得ISO9001：2000国际质量体系认证。
2、我公司导入以ISO质量管理为中心，客户可全程参与、全程监督的厨务操作流程。
二、安全优势
1、我公司以“HACCP”体系为食品检验指导标准，以品质管理为先导，制订了食品卫生安全程序，提高食 品安全管理。
2、我公司对所服务的所有用餐员工都购买了预防食物中毒险和意外投毒险，解除客户的后顾之忧。
三、成本优势
1、餐饮管理服务有限公司供应的肉菜全部来自自己合作的种植、养殖基地，减少中间环节，降低成本，为食堂提供既 丰富又廉价的食品。
2、公司安全实现中心统一、在配送中心设有食品检验室，由专业的检验人员对各种食材进行抽样检验， 坚决不让不合格的食品进入食堂，全面保障员工的饮食安全，让客户无后顾之优。
3、公司的经营业绩优良，财务状况良好，向来秉持现金采购的原则，掌握议价的筹码，从而进一步降低 采购的成本。
4、我们的利润主要来自于食材直接原地采购，数个食堂集中采购，统一配送，降低成本，减少浪费，从 中获得利润。
四、服务优势
1、我公司可随时到贵公司食堂调查员工反应问题。公司一个月进行全体员工口味、工作人员服务、卫生 等调查。（附员工意义调查表）如果有不良处我们公司将立即进行改善。
2、我公司所有营养菜谱均由获得国家认证的高级营养师调配；营养菜谱按人体的需要，根据食物中各种 营养物质的含量，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，确保达到膳食营养平衡。
3、我公司有湘菜、粤菜、川菜等几大菜系的厨师队伍，能根据贵公司与员工的口示要求，为贵公司调配 厨师灵活配餐。
4、我公司有先进的团膳食服务行业客户关系管理系统和客户投诉管理流程，能实时、高效、优质片理客 户的投诉和建议。
五、人才优势
1、我公司有完善的人才培养培训机制能通过委托培养、自培养、聘请知名高级厨师讲课、技术交流等不 同方式为公司培养高级厨师人才和管理人才。六 采购配送优势
一、源味缘餐饮整体运作和措施
1、根据贵公司的要求和实际情况作出书面策划，报送贵公司批准实施。
2、 按贵公司的伙食标准和人数制订一周伙食计划及菜谱。制订质量和数量计划。
3、根据贵公司的人数，委派主管、主厨、面点师、杂工和清洁工、运输车。
4、公司由一名行政经理组成督查组不定期对饭堂检查（质量、数量、卫生）是否按合 约实施，了解厂商意见和整改措施，检查安全生产和服务质量。
5、对不按公司要求和服务准则实行的按公司规章做出相应处罚。
6、要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。
7、公司员工（厨师、杂工、管理员）要淘宝进行岗前培训严格考核方可上岗，不合格者决不录用。
8、联络厂方一个星期开一次会议，但必须有厂方员工参与，接受意见和提出整改建议。
二、源味缘餐饮卫生管理与周边环境
1、按贵公司的卫生标准结合我们的要求，严格实施、根据贵公司饭厅大小和人数委派 清洁工，安排专人专责管理。
2、厨房工作人员在工作时，要穿公司标志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。
3、保持饭堂厨房卫生干净、整洁，一餐一拖一扫，三天一大洗和消毒。
4、原料必须生、熟分开存放，变质的食品决不使用。
5、餐具、用具、厨具必须每餐清洁，高温消毒。
6、食品蔬菜、肉菜、畜类必须分池分类清洗，净、洗、泡三步实施。
7、节约用水、电和燃料。
三、质量、数量和额外服务
1、根据厂方提供的伙食标准，制订计划，报送质量、数量和份额给厂方参考改正。
2、为了公司的声誉和员工的身体健康，公司规定一定不准购买冻猪肉和死鱼、死畜，坚决使厂方员工吃到新鲜的猪肉和蔬菜。不准购买劣质大米和食油，不准购买劣质蔬菜和食品，一经发现严格处罚，扣除主管当月工资。
3、要做到味香色美，味道要鲜香，色泽要美观，每道菜的调料要按配方烹制、每种菜的色泽要按要求搭配。
4、根据标准制订数量和份额。
