成为优秀餐饮人的N大心态

一、主动心态

主动就是“没有人告诉你而你正做着恰当的事情”。

1.主动工作可以让你占据优势地位。良好的事业和更高的职位不是上天安排的，而是主动去争取的。在酒店里，有很多更高的职位空缺，很多事情也许没有人安排你去做，但如果你主动去做，以主动的心态向那些职位靠近，不但锻炼了自己，同时也为自己争取这样的职位积蓄了力量。

2.如果什么事情都需要别人来告诉你才去做时，你已经落后了，这样的职位已经挤满了那些主动行动者。

3.主动是为了给自己增加机会，增加锻炼提升自己和实现自我价值的机会。

4.企业只能给你提供道具，而舞台需要自己搭建，演出需要自己排练，能演出什么精彩的节目，有什么样的收视率决定权在你自己。

二、空杯心态

空杯心态即归零心态，重新开始。

1．成功做事的前提，是要有一个好的心态。想让自己有更大的进步，先把自己想像成一个空的杯子，只有清空心里所有的自满，才能学到更多的知识，才能盛下别人优秀的东西。

2. 每个成功的企业一定有它成功的原因所在。要沉下心来学习、发扬这些优秀所在，而不是只盯着那些不尽完美的地方嗤之以鼻，而对优点视而不见，否则永远都不会进步。

3.海绵只有吸入水，才能挤出水。餐饮行业是一个天天在变化的行业，只有不断接受新观念、新挑战，把自己融入到酒店中，融入到团队中，你才能有提升的可能。

三、包容心态

作为餐饮服务人员，你会接触到各种各样的消费者，这个消费者有这样的爱好，那个消费者有那样的需求。我们是为客户提供服务、满足客户需求的，这就要求我们学会包容，包容他人的不同喜好，包容别人的挑剔。

同样，这个社会中不只有你一个人，你的同事也许与你也有不同的喜好，有不同的做事风格，我们应该去包容。

懂得差异，接纳差异，包容差异，这是一个人成熟的表现。不愤世嫉俗，不对这事那事“看不惯”，以坦然的心态接受和包容，会使你的人生更轻松舒适。

遇到问题，站在别人的立场看一看，或换个角度想一想，很多事就不一样了，你可以有更大的包容，也会有更多的爱。

四、双赢心态

双赢心态就是利已利人的心态，就是为自己着想的同时而不忘他人的权益，使双方都能受益。双赢心态是达到合作的必有心态，也是走向成功的必由之路。

双赢永远是做人做事不败的成功法则。我们应该站在双赢的心态上去处理你与酒店之间的关系，永远不能为了自身利益去损坏酒店利益。没有大家且有小家？酒店首先是一个利润中心，酒店都没有了利益，你也肯定没有利益。

一个人是否有在团队中作战的能力，首先要看是否能够容纳不同人的不同特点，以及不同的心理需要。容纳别人并不表明压抑自我，只有具有理解、感染、调动他人同自己一起作战的能力，才能拥有更强大的职场能量，立于不败之地。

餐饮是一个需要团队协同作战的行业，必须达成合力才能完成任务。所以要永远挂着体贴、理解、大度的微笑，抱着“你好，我也好”的双赢心态。

五、学习的心态

1.竞争在加剧，实力和能力的打拼将越加激烈。谁不去学习，谁就不能提高，谁就不会创新，谁的武器就会落后。

2.同事是老师，上级是老师，客户是老师，竞争对手是老师。学习不但是一种心态，更应该是我们的一种生活方式。二十一世纪，谁会学习，谁就会成功，学习成为自己的竞争力，也成为了企业的竞争力。

3.不是坐到教室里才能学习，只要用心，处处皆是学问。

六、感恩的心态

生命：源自于父母，对父母要感恩。

知识：源自于老师，对老师要感恩。

工作：源自于公司，对企业要感恩。

感谢绊倒你的人，因为他助长了你的坚韧。

感谢鞭打你的人，因为他强化了你的才能。

感恩身边的同事，因为和他们组成团队，你的工作更出色。

感恩你的上级，有了他们的督促和指导，你变得更优秀。

感恩你的企业，有了这个平台，你就拥有了自己的舞台。

七、行动的心态

千万个想法不如一个行动。如果你想成长、想进步，想成功，都需切切实实地去做、去行动，踏踏实实做好眼前的工作，做好每一天的每一件事，成功就会离你越来越近。

行动未必是轰轰烈烈的，行动很多就在你身边，在你手边。当客人走进酒店时，你给他一个甜甜的微笑，这是行动；当同事需要帮助时，您伸出手扶一下，这是行动；酒店里的水龙头在滴水，你关掉了，这是行动；地上有垃圾，你弯腰捡起来了，这也是行动……

行动不一定有结果，但不行动一定不会有结果。目标需要行动来实现，如果一切计划、目标、愿望都是停留在心里，不付诸行动，那计划就不能执行，目标就不能实现，愿望就是肥皂泡。

八、给予的心态

给予，不单单是一种奉献，更是一种获得。当你给予别人帮助时，你会获得的对方的感激，获得信任，甚至获得机会。

当我们懂得给予时，生活会展现出更美丽的一面。当我们给予企业责任心时，企业会因此而蒸蒸日上，我们同时也会获得个人更大的发展空间；当我们给予同事帮助时，同事会因此信任你、拥护你、甚至爱戴你；当我们给予顾客更多热情和关爱时，你会获得顾客认可、喜欢。

予人玫瑰，手有余香。给予，不仅获得别人更多的爱，还是个人素养的体现。

九、老板的心态

像老板一样思考，像老板一样行动。具备了老板的心态，你就会去考虑企业的成长，考虑企业的费用，会觉得企业的事情就是自己的事情，就知道什么是自己应该去做的，什么是自己不应该做的。

反之，你就会得过且过，不负责任，认为自己是打工者，企业的命运与自己无关。越这样想，工作就越不会优秀，低级打工仔将是你永远的职业。

有老板心态的人最终不一定都会成为老板，但是，没有老板心态的人肯定最终成不了老板。

有这么一个真实案例：

从前在美国标准石油公司里，有一位小职员叫阿基勃特。他在远行住旅馆时，总是在自己签名的下方，写上“每桶四美元的标准石油”字样，在书信及收据上也不例外，签了名，就一定写上那几个字。他因此被同事叫做“每桶四美元”，而他的真名倒没有人叫了。

公司董事长洛克菲勒知道这件事后说：“竟有职员如此努力宣扬公司的声誉，我要见见他。”于是邀请阿基勃特共进晚餐。

后来洛克菲勒卸任，阿基勃特成了第二任懂事长。这是一件谁都可以做到的事，可是只有阿基勃特一人去做了，而且坚定不移，乐此不疲。嘲笑他的人中，肯定有不少人才华、能力在他之上，可是最后，只有他成了董事长。

十、平常的心态

以平常心做不平常事，以不平常心做平常事。无论我们做的事多么简单，我们都应怀着激情，怀着做好、做成功的信心去做。

无论是胜还是败，我们都应保持平和的心态，不改初衷，不要成功就忘乎所以、失败就感到前途渺茫，一片黑暗。总之，要永远以积极的心态面对人生，面对工作，面对生活。

平常心不是不去追求、不去争取，而是以全局的角度对对待胜败得失。只要尽力了，即使没有得到想要的结果，过程和其中的体验仍然是收获。

十一、积极的心态

积极的心态就是面对问题、困难、挫折、挑战和责任，从正面去想去做，积极采取行动努力去做。

一个企业，一家酒店，肯定有很多好的方面，也有很多不够完美的地方，我们就需要用积极的心态去看待和对待。与其抱怨，不如从我做起，积极带动身边人和团队一起去改变。

工作中谁都会遇到困难和不顺，但是，保持好的心态去面对，就等于解决了一半问题。

十二、自信的心态

自信是一切行动的源动力，没有自信就缺乏有效的行动。

对自己服务的企业充满自信，对我们的产品充满自信，对自己的能力充满自信，对同事充满自信，对未来充满自信。这样，才能打造一个自信企业，成就一个自信的自我。

作为销售人员，如果自己都不相信自己的产品，又怎么能说服别人相信自己的产品呢？我们现在也许不是最好的，但是我用尽全力争取去做最好的，这种自信会感染客户。

源味缘餐饮管理有限公司坚持食堂承包和食堂托管的主业，倡导广大员工积极保持以上好的心态。如果你充满了自信，也就会充满了干劲，困难和挫折，也就会更容易克服，我们更容易做好