办事中的“八知”与“三领会”

八知：

1.知台数

2.知人数

3.知宴会尺度

4.知开餐时候

5.知菜式品种及出菜挨次

6.知主办单位，台号

7.知收费尺度

8. 知约请工具

三领会：

1。领会来宾风俗习惯

2。领会来宾隐讳

3。领会来宾的特殊要求