餐饮业团膳大荤菜系配方表
| 综合编码 | 品别 | 类别 | 菜 名 | 菜系 | 烹制方法 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30土豆块20土豆块10 | 大荤 | 鸡类 | 土豆烧鸡块 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30土豆块25姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 黄焖鸡块 | 北方 | 红烧 |
| 酱烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30芋艿滚刀块20姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 芋艿烧鸡 | 北方 | 烧 |
| 酱烧鸡小块40酱烧鸡小块30白萝卜滚刀块25蒜叶段5 | 大荤 | 鸡类 | 红烧萝卜鸡块 | 北方 | 烧 |
| 酱烧鸡小块40酱烧鸡骨架30胡萝卜滚刀块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 黄焖仔鸡 | 北方 | 酱烧 |
| 鱼香鸡小块40鱼香鸡骨架30洋葱三角块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 咖喱鸡块 | 北方 | 烧 |
| 酱烧鸡小块40酱烧鸡骨架30土豆块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 豆豉蒸鸡块 | 北方 | 蒸 |
| 麻辣鸡小块40麻辣鸡小块30莲藕块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 花椒莲藕鸡块 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30萝卜干段25蒜叶段5 | 大荤 | 鸡类 | 萝卜干烧鸡块 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30大葱段25姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡块 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30冬瓜块20胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 冬瓜烧鸡 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30黄瓜片20姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 黄瓜烧鸡块 | 北方 | 烧 |
| 香卤鸡小块40香卤鸡小块30京葱段25胡萝卜滚刀块5 | 大荤 | 鸡类 | 葱爆仔鸡 | 北方 | 炒 |
| 香卤鸡小块40香卤鸡骨架30红椒片10山药滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 山药炖鸡块 | 北方 | 炖 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30净毛豆子20姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 毛豆烧仔鸡 | 北方 | 烧 |
| 麻辣鸡小块40麻辣鸡小块30黄瓜块25胡萝卜滚刀块5 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸡块 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30鲜香菇块20姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 香菇烧鸡块 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30蒜苔段25姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 孜然辣子鸡 | 北方 | 香炸 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30黄瓜块25红椒丝5 | 大荤 | 鸡类 | 口水鸡全 | 北方 | 蒸 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30红椒片25姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 五香鸡块 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30红椒片25姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 干煸鸡块 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30红椒片25姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 孜然鸡块 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30红椒片25姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 卤水鸡 | 北方 | 卤制 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30鲜香菇块25蒜叶段5 | 大荤 | 鸡类 | 香菇焖鸡块 | 北方 | 红烧 |
| 川味红烧鸡小块40川味红烧鸡小块30青椒块25红椒片5 | 大荤 | 鸡类 | 辣烧鸡块 | 北方 | 炒 |
| 香辣鸡小块40香辣鸡小块30青椒块25红椒片5 | 大荤 | 鸡类 | 干锅鸡 | 北方 | 油爆 |
| 麻辣鸡小块40麻辣鸡小块30红椒片25青椒块5 | 大荤 | 鸡类 | 时椒炒鸡块 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30笋丝25红椒片5 | 大荤 | 鸡类 | 竹笋焖鸡 | 北方 | 红烧 |
| 酱烧鸡小块50淮杨红烧鸡骨架20芋艿滚刀块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 芋艿烧鸡 | 北方 | 烧 |
| 香辣鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30青椒片30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 青椒辣子鸡块 | 北方 | 香炸 |
| 麻辣鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30青椒片30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 辣子鸡块 | 北方 | 香炸 |
| 淮杨红烧鸡小块50淮杨红烧鸡骨架20黄瓜片30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 黄瓜烧鸡块 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30白干片 25红椒片5 | 大荤 | 鸡类 | 豆干焖鸡块 | 北方 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡小块50淮杨红烧鸡骨架20净毛豆子30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 毛豆烧仔鸡 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧鸡小块40鲁味红烧鸡骨架30泡发腐竹段25红椒片5 | 大荤 | 鸡类 | 支竹焖鸡块 | 北方 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡小块50淮杨红烧鸡骨架20鲜香菇块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 香菇烧鸡块 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧鸡片70香卤鸡骨架30土豆块25姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 豆豉蒸嫩鸡 | 北方 | 蒸 |
| 香卤鸡小块70香卤鸡小块京葱段25胡萝卜滚刀块5 | 大荤 | 鸡类 | 葱爆鸡丁全 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧鸡片70蒜苔段15红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸡脯 | 北方 | 炒 |
| 淮杨红烧鸡条70豇豆段15红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 无骨鸡柳 | 北方 | 香炸 |
| 香炸鸡条70豇豆段15红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 香辣鸡条 | 北方 | 香炸 |
| 鲁味红烧鸡丝70茭白丝20桶笋丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 鱼香鸡丝(大) | 北方 | 炒 |
| 香辣鸡条70净香菜5春笋丝25红椒丝5 | 大荤 | 鸡类 | 香辣鸡柳 | 北方 | 香炸 |
| 鲁味红烧鸡丝70蒜苔段20红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 蒜苔炒鸡丝(大) | 北方 | 炒 |
| 水煮鸡片70红椒片20洋葱三角块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸡脯 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧鸡腿70香葱段1.9红椒丝4.5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 卤鸡腿全 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧鸡片70红椒片20蒜叶段30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡胸肉 | 北方 | 辣烧 |
| 鲁味红烧鸡腿70香葱段2姜/蒜米2红椒丝11 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡腿 | 北方 | 红烧 |
| 香辣鸡丁70蒜苔段20红椒片30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 宫保鸡丁(大) | 北方 | 辣烧 |
| 鲁味红烧鸡片70鲁味红烧鸡骨架30本芹段20红椒丝10 | 大荤 | 鸡类 | 香芹鸡片(大) | 北方 | 炒 |
| 卤鸡全翅70葱段1.9姜/蒜米2红椒丝5 | 大荤 | 鸡类 | 卤鸡翅全 | 北方 | 卤 |
| 红烧鸡全翅70姜丝1.96红椒丝15香葱段2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡翅 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧鸡翅根70西芹段20红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡翅根 | 北方 | 红烧 |
| 香辣鸡翅根70青椒20红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸡翅根 | 北方 | 红烧 |
| 净鸡全翅80葱段1.9姜/蒜米1.96红椒丝5 | 大荤 | 鸡类 | 卤鸡翅全 | 北方 | 卤 |
| 麻辣鸭小块80红椒片10姜末2姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 卤水鸭块 | 北方 | 卤制 |
| 香卤鸭小块80红椒片10姜末2姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 川卤鸭块 | 北方 | 卤制 |
| 麻辣鸭小块80红椒片10姜末2姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 卤水鸭块 | 北方 | 卤制 |
| 香卤鸭小块80红椒片10姜末2姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 川卤鸭块 | 北方 | 卤制 |
| 香卤鸭小块80莲藕15大葱 5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 卤香鸭块 | 北方 | 卤制 |
| 香卤鸭小块80芋艿块10红萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 芋头烧鸭块 | 北方 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80芋艿滚刀块10红萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 芋艿鸭块 | 北方 | 卤、烧 |
| 川味红烧鸭小块80土豆块10红萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 北京酱鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧鸭小块80胡萝卜滚刀块15京葱段5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 萝卜黄焖鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 卤鸭大块80大葱 15红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 老卤槽鸭块 | 北方 | 卤制 |
| 香卤鸭小块80京葱段15红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 盐水鸭 | 北方 | 卤制 |
| 香卤鸭小块80京葱段5红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 盐水鸭 | 北方 | 卤制 |
| 麻辣鸭小块80湿木耳块5红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 红焖鸭块 | 北方 | 卤、红烧 |
| 香辣鸭小块80胡萝卜滚刀块20红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 辣烧鸭块 | 北方 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80胡萝卜滚刀块20白萝卜5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 萝卜烧鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80胡萝卜滚刀块20白萝卜5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 胡萝卜烧鸭块 | 北方 | 焖烧 |
| 酱烧鸭小块80土豆滚刀块20大葱段 5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 红烧鸭块 | 北方 | 红烧 |
| 麻辣鸭小块80京葱段15红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 干烧鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧鸭小块80冬瓜块20胡萝卜块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 冬瓜烧鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80洋葱三角块20红椒块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 洋葱爆鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80土豆块20红椒块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 土豆烧鸭块 | 北方 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80泡发黄豆15胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 黄豆焖鸭块 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧鸭小块80白粉皮片10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 粉皮鸭块 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧鸭小块80净海带结10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 海带炖鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧鸭小块80红椒片10西芹片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 椒盐鸭块 | 北方 | 油炸 |
| 鲁味红烧鸭小块80酸菜段10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 黄焖鸭块 | 北方 | 焖烧 |
| 卤鸭大块80土豆块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 啤酒鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 香辣鸭小块80大葱段 15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 回锅鸭 | 北方 | 烧 |
| 川味红烧鸭小块80酸豇豆段10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 泡豇豆烧鸭块 | 北方 | 焖烧 |
| 淮杨红烧鸭小块80水笋段10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 笋干炖老鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 卤鸭大块80土豆块10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 老卤鸭方 | 北方 | 卤制 |
| 麻辣鸭小块80湿木耳块10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 红焖鸭块 | 北方 | 卤、红烧 |
| 鲁味红烧鸭小块80平菇块15红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 鲜菇焖鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧鸭小块80平菇块10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 鲜菇焖鸭 | 北方 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80子姜片5青椒片10红椒片5 | 大荤 | 鸭类 | 葱爆鸭块 | 北方 | 卤、烧 |
| 香卤鸭小块80子姜片5青椒片15红椒片5 | 大荤 | 鸭类 | 葱爆鸭块 | 北方 | 卤、烧 |
| 香卤鸭翅根80西芹块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 五香鸭翅根 | 北方 | 酱烧 |
| 香卤鸭翅根80西芹块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 卤水鸭翅根 | 北方 | 酱烧 |
| 香卤鸭翅根80蒜苔段15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 酱烧鸭翅根 | 北方 | 酱烧 |
| 香卤鸭翅根80蒜苔段15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸭翅根 | 北方 | 红烧 |
| 香卤鸭翅根80青椒块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸭翅根 | 北方 | 酱烧 |
| 香卤鸭翅根80青椒块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 鸭翅根 | 北方 | 酱烧 |
| 鸭肉条80杭椒段15胡萝卜丝5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 杭椒鸭柳 | 北方 | 焖烧 |
| 鸭肉条80杭椒段15胡萝卜丝5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 杭椒鸭柳 | 北方 | 焖烧 |
| 鸭肉条80洋葱三角块15红椒片5姜末2 | 大荤 | 鸭类 | 五香鸭条 | 北方 | 炒 |
| 鸭肉条80青椒丝15红椒丝5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 青椒鸭柳 | 北方 | 焖烧 |
| 鸭肉条80青椒丝15红椒丝5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 青椒鸭柳 | 北方 | 焖烧 |
| 葱油蒸鸭光腿80西芹块15胡萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 酱烧鸭腿 | 北方 | 酱烧 |
| 鸭肉条80杭椒段15胡萝卜丝5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 双椒鸭柳 | 北方 | 焖烧 |
| 鸭肉条80西芹条10西芹片15红椒片5 | 大荤 | 鸭类 | 芹菜鸭条 | 北方 | 炒 |
| 香辣鸭丁80西芹丁15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 西芹炒鸭丁 | 北方 | 炒 |
| 鸭肉条80洋葱三角块10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 五香鸭条 | 北方 | 炒 |
| 鸭肉条80莴笋丝20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 红烧鸭条 | 北方 | 焖烧 |
| 鸭肉条80豇豆段15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 香辣鸭条 | 北方 | 焖烧 |
| 香辣鸭丁80白干块15白干片 15京葱段5 | 大荤 | 鸭类 | 豆干炒鸭丁 | 北方 | 炒 |
| 香辣鸭丁80花生米15泡发花生米15红椒片5 | 大荤 | 鸭类 | 宫爆鸭丁 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧带鱼段120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 糖醋带鱼 | 北方 | 红烧 |
| 腌制带鱼块（生制品）120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 辣烧带鱼 | 北方 | 红烧 |
| 腌制鲳鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 尖椒带鱼 | 北方 | 红烧 |
| 腌制带鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 麻辣带鱼 | 北方 | 红烧 |
| 淮杨红烧白鲢鱼块120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鱼唇 | 北方 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鱼块 | 北方 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 家常瓦块鱼 | 北方 | 红烧 |
| 腌制鱼下巴肉（生制品）120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 农家瓦块鱼 | 北方 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 豆豉白鲢鱼块 | 北方 | 蒸 |
| 豆豉蒸白鲢鱼块120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 茄汁鱼块 | 北方 | 油炸 |
| 鲁味红烧白鲢鱼块120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 糖醋瓦块鱼 | 北方 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 酸辣鱼块 | 北方 | 油炸 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒丝5姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 清蒸鲢鱼(全) | 北方 | 清蒸 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鲢鱼(全) | 北方 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 酱烧鱼块 | 北方 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120老豆腐块10蒜叶段5 | 大荤 | 鱼类 | 豆腐鱼 | 北方 | 烧 |
| 水煮白鲢鱼块120黄豆芽段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 黄豆芽水煮白鲢 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮白鲢鱼块120白萝卜片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 萝卜水煮白鲢 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮青草鲢块120白萝卜片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 白萝卜水煮青草鲢 | 川、湘 | 水煮 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120川泡椒小段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 剁椒鱼块 | 北方 | 蒸 |
| 水煮白鲢鱼块120南瓜片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 南瓜水煮鱼 | 川、湘 | 水煮 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 辣烧鱼块 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧白鲢鱼块120红椒片5川泡椒小段10 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鲩鱼 | 北方 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120酸菜粒10川泡椒小段5蒜叶段5 | 大荤 | 鱼类 | 酸菜鱼 | 北方 | 烧 |
| 水煮白鲢鱼块120老豆腐块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 豆腐水煮白鲢 | 川、湘 | 水煮 |
| 香辣肉鲳120姜/蒜米2 | 大荤 | 海鲜类 | 红烧鲳鱼 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧白鲢鱼块120红椒片15川泡椒小段10 | 大荤 | 鱼类 | 尖椒鲩鱼 | 北方 | 红烧 |
| 香酥小黄鱼120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐小黄鱼 | 北方 | 香炸 |
| 鲁味红烧小黄鱼120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧小黄鱼 | 北方 | 红烧 |
| 香酥小黄鱼120黄雪菜粒20 | 大荤 | 鱼类 | 雪菜小黄鱼 | 北方 | 烧 |
| 水煮罗非鱼段120黄豆芽段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 水煮罗非鱼 | 川、湘 | 水煮 |
| 淮杨红烧鱼下巴120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鱼唇 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧鱼下巴120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鱼唇 | 北方 | 红烧 |
| 水煮鱼下巴120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱼唇 | 北方 | 水煮 |
| 香酥鱼肚边120红椒粒5姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐鱼肚边 | 北方 | 香炸 |
| 豆豉蒸罗非鱼120姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 干烧鲫鱼 | 北方 | 油炸 |
| 水煮鱼丸120红椒丝10黄豆芽段10 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱼丸 | 北方 | 水煮 |
| 水煮鱿鱼120红椒丝10黄豆芽段10 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱿鱼 | 北方 | 水煮 |
| 水煮鱿鱼65白萝卜片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱿鱼 | 川、湘 | 水煮 |
| 海鳗段120姜/蒜米2姜/蒜米2 | 大荤 | 海鲜类 | 豆豉蒸海鳗 | 北方 | 蒸 |
| 剁椒蒸白鲢鱼块120青椒丝5川泡椒小段5京葱丝3 | 大荤 | 鱼类 | 剁椒鲢鱼块 | 北方 | 蒸 |
| 蛋卷（生制品）65大白菜段25泡发粉丝10 | 大荤 | 猪肉类 | 白菜粉丝煮蛋饺 | 北方 | 煮 |
| 净肉丸65红薯粒25湿木耳片10白菜梗片5 | 大荤 | 猪肉类 | 三鲜烩肉丸 | 北方 | 烧 |
| 香辣肉丁65土豆丁15桶笋丁10 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆桶笋肉丁(盖) | 北方 | 炒 |
| 红烧肉圆65红椒块15青椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧狮子头 | 北方 | 红烧 |
| 红烧肉圆65鲜香菇块15净鸡毛菜20胡萝卜粒3 | 大荤 | 猪肉类 | 上汤大肉圆 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧肉丁65土豆丁20香干丁15 | 大荤 | 猪肉类 | 辣子炒肉丁(盖) | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧肉丁65香干丁20土豆丁15 | 大荤 | 猪肉类 | 酱爆肉丁(大) | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧肉丁65泡发花生米35冻玉米5 | 大荤 | 猪肉类 | 花生肉丁(大) | 北方 | 炒 |
| 酱烧前排块65土豆滚刀块35胡萝卜块5 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆烧排骨 | 北方 | 烧 |
| 葱油蒸前排块65土豆块35胡萝卜块5 | 大荤 | 猪肉类 | 京味蒸小排 | 北方 | 蒸 |
| 鲁味红烧肉丝65花菜块25胡萝卜片10 | 大荤 | 猪肉类 | 花菜炒肉丝(大) | 北方 | 炒 |
| 淮杨红烧猪手65白萝卜滚刀块35胡萝卜块5 | 大荤 | 猪肉类 | 鲁味猪手 | 北方 | 卤 |
| 淮杨红烧猪手65胡萝卜滚刀块35大葱块5 | 大荤 | 猪肉类 | 卤水猪脚全 | 北方 | 卤 |
| 蒜香前排块65青大蒜段35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜香排骨 | 北方 | 红烧 |
| 过油小肉丸65青菜段35姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 糖醋丸子 | 北方 | 烩 |
| 鲁味红烧肉丝65茭白丝25莴笋丝10 | 大荤 | 猪肉类 | 茭白笋丝炒肉丝(盖) | 北方 | 炒 |
| 白煮小肉丸65酸菜段30泡椒小段5 | 大荤 | 猪肉类 | 酸菜烩肉丸 | 北方 | 烩 |
| 鲁味红烧肉丝65厚百叶丝20美芹段15 | 大荤 | 猪肉类 | 芹菜香干肉丝(大) | 北方 | 炒 |
| 葱油蒸大排片65红皮洋葱块 25青大蒜段10 | 大荤 | 猪肉类 | 面拖大排 | 北方 | 干煎 |
| 鲁味红烧大排片65红皮洋葱块 25青大蒜段10 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧大排 | 北方 | 红烧 |
| 腌制肉末(生制品)65斜刀茄子厚片25蒜苗段10 | 大荤 | 猪肉类 | 茄子塞肉 | 北方 | 酿蒸 |
| 清肉糜65老豆腐块25红薯粒10鸡蛋浆10 | 大荤 | 猪肉类 | 肉酱豆腐 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧大排片65本芹段25红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 原汁猪排 | 北方 | 红烧 |
| 香辣肉片65白菜段15鲜香菇块10 | 大荤 | 猪肉类 | 香菇白菜肉片(盖) | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧大排片65洋葱粒35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 洋葱大排 | 北方 | 红烧 |
| 葱油蒸大排片65洋葱三角块35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 香炸大排 | 北方 | 干煎 |
| 葱油蒸前排块65土豆块10胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 清蒸排骨 | 北方 | 清蒸 |
| 鲁味红烧肉片65莴笋片25黄豆芽段10 | 大荤 | 猪肉类 | 水煮肉片(大) | 北方 | 水煮 |
| 鲁味红烧肉丝65蒜苔段35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜苔炒肉丝(大) | 北方 | 炒 |
| 白煮小肉丸65净杂菌35青大蒜段10 | 大荤 | 猪肉类 | 杂菌烩肉丸 | 北方 | 烩 |
| 鲁味红烧大排片65酸菜段35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 酸菜大排 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧大排片65酸菜段35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 五香大排 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧大排片65酸菜段35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 酸菜烩大排 | 北方 | 烩 |
| 香炸肉条65土豆条25红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 京都排条 | 北方 | 香炸 |
| 酱烧前排块65土豆滚刀块25胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆烧排骨 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧前排块65土豆块25胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧小排 | 北方 | 红烧 |
| 65斜刀茄子厚片35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 茄子塞肉 | 北方 | 酿蒸 |
| 鲁味红烧前排块65土豆块25青椒块5 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧排骨 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧肉片65笋丝20红椒片5 | 大荤 | 猪肉类 | 鲜溜肉片 | 北方 | 炒 |
| 白烧前排块65红皮洋葱块 25青大蒜段10 | 大荤 | 猪肉类 | 糖醋小排 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧前排块65大葱块25京葱段5 | 大荤 | 猪肉类 | 传统烧排骨 | 北方 | 红烧 |
| 香炸肉条65洋葱三角块35红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 糖醋肉条 | 北方 | 香炸 |
| 葱油蒸前排块65红椒丝10蒜苔段10 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜香蒸小排 | 北方 | 蒸 |
| 葱油蒸前排块65白萝卜滚刀块35胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜炖排骨 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧前排块65白萝卜滚刀块35胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜烧排骨 | 北方 | 红烧 |
| 葱油蒸前排块65土豆滚刀块35胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆蒸排骨 | 北方 | 蒸 |
| 鲁味红烧肉片65番茄三角小块35洋葱三角块10 | 大荤 | 猪肉类 | 软溜肉片 | 北方 | 炒 |
| 葱油蒸前排块65净海带结25红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 海带烧排骨 | 北方 | 红烧 |
| 葱油蒸前排块65鲜香菇块15鲜香菇块10 | 大荤 | 猪肉类 | 香菇排骨 | 北方 | 蒸 |
| 鲁味红烧前排块65老豆腐块20红椒片15 | 大荤 | 猪肉类 | 老豆腐烧排骨 | 北方 | 红烧 |
| 葱油蒸前排块65蒜苔段25胡萝卜粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 柳香小排 | 北方 | 炸 |
| 鲁味红烧肉片65蒜苔段35胡萝卜丝10 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜苔炒肉片 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧前排块65泡发黄豆35胡萝卜粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 黄豆烧排骨 | 北方 | 红烧 |
| 蒜香前排块65青椒块25红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 酱排骨 | 北方 | 红烧 |
| 葱油蒸前排块65红椒片25青椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 卤肉排 | 北方 | 蒸 |
| 鲁味红烧前排块65菠萝块25红皮洋葱块 25 | 大荤 | 猪肉类 | 糖醋排骨 | 北方 | 红烧 |
| 肉糜65鸡蛋浆50胡萝卜粒5 | 大荤 | 猪肉类 | 什锦蛋卷 | 北方 | 蒸 |
| 酱烧五花肉小块65胡萝卜滚刀块25大葱块5 | 大荤 | 猪肉类 | 卤味小肉 | 北方 | 红烧 |
| 酱烧五花肉小块65土豆滚刀块35胡萝卜块5 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧小肉 | 北方 | 红烧 |
| 淮杨红烧五花肉小块65土豆丁35胡萝卜块5 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧肉片65净鹌鹑蛋25湿木耳块10 | 大荤 | 猪肉类 | 辣木耳肉片鹌鹑蛋 | 北方 | 炒 |
| 清肉糜20鸡蛋60红椒粒5青豆粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 肉米蒸嫩蛋 | 北方 | 蒸 |
| 鲁味红烧猪手65白萝卜滚刀块25胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 鲁味猪手 | 北方 | 卤 |
| 鲁味红烧猪手65白萝卜滚刀块25胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜烧猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧猪手65净海带结20胡萝卜滚刀块15 | 大荤 | 猪肉类 | 海带烧猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 香辣肉丁65土豆丁25桶笋丁10 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆桶笋肉丁(盖) | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧猪手65土豆块35胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆烧猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧猪手65莲藕块35胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 莲藕炖猪脚 | 北方 | 焖烧 |
| 蹄膀块65山药滚刀块25胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 山药蹄膀 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧猪手65泡发黄豆25胡萝卜粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 黄豆焖猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧猪手65胡萝卜滚刀块25玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 卤水猪脚全 | 北方 | 卤 |
| 蹄膀块65泡发黄豆35胡萝卜粒5 | 大荤 | 猪肉类 | 黄豆蹄膀 | 北方 | 蒸 |
| 蹄膀块65山药滚刀块35姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 山药蹄膀 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧猪手65胡萝卜滚刀块35玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 酱猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧猪手65胡萝卜滚刀块35玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧猪手全 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧猪手65胡萝卜滚刀块35玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 黄焖猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧猪手65胡萝卜滚刀块35玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 南乳焖猪脚 | 北方 | 焖烧 |
| 香辣猪手65姜/蒜米15胡萝卜块35 | 大荤 | 猪肉类 | 红油猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 蹄膀块65净花生米25玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 花生蹄膀 | 北方 | 红烧 |
| 香炸肉条65蒜苔段25红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 京都排条 | 北方 | 香炸 |
| 香辣肉片65白菜段25鲜香菇块10 | 大荤 | 猪肉类 | 香菇白菜肉片(盖) | 北方 | 炒 |
| 蹄膀块65净花生米35 冻玉米5 | 大荤 | 猪肉类 | 花生蹄膀 | 北方 | 红烧 |
| 香辣肉片65鲜香菇块20净鱼丸30净鸡肉丸35 | 大荤 | 猪肉类 | 三鲜烩鱼丸 | 北方 | 烧 |
| 鲁味红烧前排块65净百叶结35红椒片0 | 大荤 | 猪肉类 | 百叶结烧排骨 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧猪手65泡发花生米25胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 猪肉类 | 花生猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 淮杨红烧肉片65番茄三角小块35姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 软溜肉片 | 北方 | 炒 |
| 鲁味红烧猪手65鲜香菇块35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 香菇焖猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 淮杨红烧肉片65笋丝25红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 鲜溜肉片 | 北方 | 炒 |
| 酱烧五花肉小块65净小油豆腐35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 腐竹红烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 白烧猪手65净花生米30玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 花生炖猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 鲁味红烧猪手65净百叶结30红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 百叶结烧猪手 | 北方 | 焖烧 |
| 酱烧五花肉小块65土豆滚刀块25胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧小肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65土豆丁25胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65白萝卜滚刀块35胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜红烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65土豆滚刀块35胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 猪肉类 | 南乳焖小肉 | 北方 | 红烧 |
| 酱烧五花肉小块65土豆丁35胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 猪肉类 | 酱汁肉块 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65土豆丁35胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65莲藕块35胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 猪肉类 | 莲藕红烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65净海带块35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 海带烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65泡发黄豆35玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 黄豆小肉 | 北方 | 红烧 |
| 酱烧五花肉小块65净花生米25香干丁10 | 大荤 | 猪肉类 | 宫爆烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65茭白滚刀块35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 茭白红烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65净花生米35玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 花生小肉 | 北方 | 红烧 |
| 酱烧五花肉小块65净小油豆腐25红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 腐竹红烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65油炸老豆腐片35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 小油豆腐红烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 酱烧五花肉小块65泡发红枣35玉米粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 枣香小肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65鸡蛋50胡萝卜粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 酱蛋烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 鲁味红烧五花肉小块65净百叶结35红椒块10 | 大荤 | 猪肉类 | 百叶结烧肉 | 北方 | 红烧 |
| 卤鸭大块80土豆块15胡萝卜滚刀块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 豆豉蒸鸭块 | 川、湘 | 卤、蒸 |
| 淮杨红烧鸭小块80白萝卜块15胡萝卜滚刀块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 将军鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 淮杨红烧鸭小块80胡萝卜滚刀块15京葱段5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 萝卜黄焖鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 淮杨红烧鸭小块80冬瓜块15胡萝卜滚刀块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 冬瓜焖鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80土豆块20胡萝卜滚刀块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 水煮鸭块 | 川、湘 | 卤、烧 |
| 麻辣鸭小块80土豆块20胡萝卜滚刀块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 土豆烧鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 卤鸭大块80西芹块15胡萝卜滚刀块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 啤酒鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 川味红烧鸭小块80芋艿块20胡萝卜滚刀块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 芋头烧鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80胡萝卜滚刀块20大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 鱼香鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80胡萝卜滚刀块20大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 萝卜烧鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80胡萝卜滚刀块20大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 胡萝卜烧鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 香辣鸭小块80洋葱三角块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 回锅鸭 | 川、湘 | 烧 |
| 麻辣鸭小块80泡发黄豆20胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 黄豆焖鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 川味红烧鸭小块80白粉皮片15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 粉皮鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 川味红烧鸭小块80青大蒜段15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 仔姜爆鸭 | 川、湘 | 爆炒 |
| 川味红烧鸭小块80京葱段15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 葱烧鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80京葱段15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 干烧鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80净海带结15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 海带炖鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80西芹片15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 西芹鸭条 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80洋葱三角块20红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 回锅鸭 | 川、湘 | 烧 |
| 麻辣鸭小块80洋葱三角块20红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 洋葱爆鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 川味红烧鸭小块80酸菜段15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 黄焖鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 川味红烧鸭小块80红椒片15京葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 麻酱鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 川味红烧鸭小块80魔芋块20红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 魔芋烧鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 川味红烧鸭小块80酸菜粒20红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 酸菜鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 淮杨红烧鸭小块80蒜苔段15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 五香鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80红椒块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 麻辣鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 香辣鸭小块80青椒块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 辣烧鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80青椒块15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 干锅鸭全 | 川、湘 | 焖烧 |
| 川味红烧鸭小块80平菇块15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 鲜菇焖鸭 | 川、湘 | 焖烧 |
| 麻辣鸭小块80菠萝块15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 菠萝鸭块 | 川、湘 | 焖烧 |
| 鸭肉条80莴笋丝20姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 辣烧鸭条 | 川、湘 | 焖烧 |
| 鸭脯大片80西芹片15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 川味鸭排 | 川、湘 | 焖烧 |
| 鸭肉条80酸菜段15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 香辣鸭条 | 川、湘 | 焖烧 |
| 香辣鸭丁80泡发花生米10桶笋丁10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 酱爆鸭丁(盖) | 川、湘 | 酱烧 |
| 香辣鸭丁80青椒块15红椒片5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 辣子鸭丁（大） | 川、湘 | 炒 |
| 鸭肉条80青椒丝15红椒丝5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 双椒鸭柳 | 川、湘 | 炒 |
| 鸭肉条80酸菜粒20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 酸菜鸭条 | 川、湘 | 焖烧 |
| 鸭脯大片80蒜苔段15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 麻辣鸭脯 | 川、湘 | 辣炒 |
| 麻辣鸡小块40香辣红烧鸡骨架30莲藕块10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 花椒莲藕鸡块 | 川、湘 | 炒 |
| 酱烧鸡小块40酱烧鸡骨架30土豆块10姜丝2 | 大荤 | 鸡类 | 豆豉蒸鸡块 | 川、湘 | 蒸 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30莲藕块10胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 莲藕烧鸡块 | 川、湘 | 烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30土豆块20姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 黄焖鸡块 | 川、湘 | 红烧 |
| 香辣红烧鸡小块40香辣鸡骨架块30洋葱丝20姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 洋葱回锅鸡块 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30剁椒丁10姜丝2 | 大荤 | 鸡类 | 剁椒焖鸡块 | 川、湘 | 红烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30冬瓜块10胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 冬瓜烧鸡 | 川、湘 | 红烧 |
| 香卤鸡小块40香辣红烧鸡骨架30京葱段10胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 葱爆仔鸡 | 川、湘 | 炒 |
| 酱烧鸡小块40香辣红烧鸡骨架30白萝卜滚刀块10蒜叶段10 | 大荤 | 鸡类 | 红烧萝卜鸡块 | 川、湘 | 烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30萝卜干段10蒜叶段10 | 大荤 | 鸡类 | 萝卜干烧鸡块 | 川、湘 | 烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30红椒片10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 五香鸡块 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30红椒片10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 干煸鸡块 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30红椒片10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 孜然鸡块 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30红椒片10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 卤水鸡 | 川、湘 | 卤制 |
| 麻辣鸡小块40香辣红烧鸡骨架30黄瓜块10胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸡块 | 川、湘 | 炒 |
| 麻辣鸡小块40香辣鸡骨架块30酸菜粒20姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 泡菜碎米鸡 | 川、湘 | 辣烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30青椒块10红椒片5 | 大荤 | 鸡类 | 椒盐嫩鸡 | 川、湘 | 香炸 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30土豆块10豆豉10 | 大荤 | 鸡类 | 豆豉蒸嫩鸡 | 川、湘 | 蒸 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30姜末10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 仔姜焖鸡 | 川、湘 | 红烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30红椒片10蒜叶段10 | 大荤 | 鸡类 | 黄焖鸡块 | 川、湘 | 红烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30鲜香菇块10蒜叶段10 | 大荤 | 鸡类 | 香菇焖鸡块 | 川、湘 | 红烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30青瓜块10红椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 家乡咸鸡 | 川、湘 | 蒸 |
| 辣卤鸡小块40香辣红烧鸡骨架30黄瓜块10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 怪味鸡 | 川、湘 | 卤制 |
| 酱烧鸡小块40香辣红烧鸡骨架30黄瓜块10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 青瓜梅酱鸡 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30黄瓜块10红椒丝10 | 大荤 | 鸡类 | 口水鸡全 | 川、湘 | 蒸 |
| 川味红烧鸡小块40川味红烧鸡骨架30湿木耳块10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 红油嫩鸡全 | 川、湘 | 烧 |
| 麻辣鸡小块40香辣红烧鸡骨架30湿木耳块10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 重庆麻辣鸡 | 川、湘 | 油炸 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30潮州咸菜片10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 咸菜鸡 | 川、湘 | 烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30香芋滚刀块10蒸肉粉10 | 大荤 | 鸡类 | 粉蒸鸡 | 川、湘 | 蒸 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30红椒片10净毛豆子10 | 大荤 | 鸡类 | 什锦炒鸡块 | 川、湘 | 炒 |
| 麻辣鸡小块40香辣红烧鸡骨架30青椒块10红椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 歌乐山辣子鸡 | 川、湘 | 香炸 |
| 川味红烧鸡小块40川味红烧鸡骨架30青椒块10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 辣烧鸡块 | 川、湘 | 炒 |
| 川味红烧鸡小块40川味红烧鸡骨架30青椒块10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 彩椒鸡块全 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣鸡小块40香辣红烧鸡骨架30青椒块10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 干锅鸡 | 川、湘 | 油爆 |
| 麻辣鸡小块40香辣红烧鸡骨架30红椒片10青椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 时椒炒鸡块 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30笋丝10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 竹笋焖鸡 | 川、湘 | 红烧 |
| 香卤鸡小块40香辣鸡骨架块30葱段1.9红椒片20 | 大荤 | 鸡类 | 家乡咸鸡 | 川、湘 | 蒸 |
| 香辣鸡小块40香辣鸡骨架块30青椒片20姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 青椒辣子鸡块 | 川、湘 | 香炸 |
| 麻辣鸡小块40香辣鸡骨架块30青椒片20姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 辣子鸡块 | 川、湘 | 香炸 |
| 麻辣鸡小块40香辣红烧鸡骨架30青椒片20姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 川味小炒鸡 | 川、湘 | 辣烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30白干片 10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 豆干焖鸡块 | 川、湘 | 红烧 |
| 香辣红烧辣块40香辣红烧鸡骨架30泡发腐竹段10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 支竹焖鸡块 | 川、湘 | 红烧 |
| 香辣红烧辣块70红椒片10青椒片10子姜片5 | 大荤 | 鸡类 | 仔姜爆鸡 | 川、湘 | 烧 |
| 香辣鸡丝70蒜叶段10萝卜干段10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 萝卜干鸡丝 | 川、湘 | 滑油 |
| 香辣鸡条70净香菜5豇豆段10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 香辣鸡柳 | 川、湘 | 香炸 |
| 香辣红烧辣块70香辣红烧鸡骨架30净花生米10青椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 重庆辣子鸡 | 川、湘 | 香炸 |
| 水煮鸡片70红椒片10洋葱三角块10姜末3 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸡脯 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣红烧鸡片70红椒片10蒜叶段10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡胸肉 | 川、湘 | 辣烧 |
| 香辣红烧鸡丝70莴笋丝10红椒丝10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 芝麻鸡丝(大) | 川、湘 | 滑油 |
| 水煮鸡块90湿粉条段20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 粉条水煮鸡块 | 川、湘 | 水煮 |
| 香炸鸡条70蒜苔段10蒜苔段10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 香辣鸡条 | 川、湘 | 香炸 |
| 香辣鸡丁70泡发花生米10桶笋丁10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 辣子炒鸡丁 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣鸡丁70蒜苔段10红椒片10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 宫保鸡丁(大) | 川、湘 | 辣烧 |
| 川味红烧鸡条70蒜苔段10红椒丝10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 无骨鸡柳 | 川、湘 | 香炸 |
| 川味红烧鸡条70洋葱丝20红椒片11姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 川湘鸡柳 | 川、湘 | 油炸 |
| 川味红烧鸡片70青椒块10红椒丝10姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸡脯 | 川、湘 | 炒 |
| 香辣鸡脯70大葱段20京葱段10胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 葱爆鸡丁全 | 川、湘 | 炒 |
| 水煮鸡块90老豆腐块20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 豆腐水煮鸡块 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮鸡块90油麦菜段20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 油麦菜水煮鸡块 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮鸡块90冬瓜片20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 冬瓜水煮鸡块 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮鸡块90香干片20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 香干水煮鸡块 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮鸡片90白萝卜片20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 萝卜水煮鸡片 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮鸭片90白萝卜片20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 萝卜水煮鸭片 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮鸭片90香干片20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 香干水煮鸭片 | 川、湘 | 水煮 |
| 香卤鸭翅根70西芹段10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 脆皮鸡翅根 | 川、湘 | 香炸 |
| 巴浪鱼（生制品）120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 青椒巴沙鱼片 | 川、湘 | 烧 |
| 巴浪鱼（生制品）120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 川味吧浪鱼 | 川、湘 | 烧 |
| 麻辣巴沙鱼120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 剁椒巴沙鱼 | 川、湘 | 蒸 |
| 淮杨红烧巴沙鱼120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 豆豉巴沙鱼 | 川、湘 | 蒸 |
| 腌制带鱼块（生制品）120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 辣烧带鱼 | 川、湘 | 红烧 |
| 腌制鲳鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 尖椒带鱼 | 川、湘 | 红烧 |
| 腌制带鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 麻辣带鱼 | 川、湘 | 红烧 |
| 淮杨红烧白鲢鱼块120老豆腐块10蒜叶段5 | 大荤 | 鱼类 | 豆腐烧鱼 | 川、湘 | 炖 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120川泡椒小段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 剁椒鱼块 | 川、湘 | 蒸 |
| 剁椒蒸白鲢鱼块120青椒丝5川泡椒小段5京葱丝3 | 大荤 | 鱼类 | 剁椒鲢鱼块 | 川、湘 | 蒸 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 家常瓦块鱼 | 川、湘 | 红烧 |
| 腌制鱼下巴肉（生制品）120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 农家瓦块鱼 | 川、湘 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 剁椒小鱼块 | 川、湘 | 蒸 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 豆豉白鲢鱼块 | 川、湘 | 蒸 |
| 香辣白鲢鱼块120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 香辣鱼块 | 川、湘 | 红烧 |
| 水煮白鲢鱼块120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱼块 | 川、湘 | 水煮 |
| 麻辣白鲢鱼块120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 辣烧鱼块 | 川、湘 | 烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 豆豉蒸鱼块 | 川、湘 | 蒸 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 麻辣鲢鱼块 | 川、湘 | 烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 辣烧鱼块 | 川、湘 | 烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 麻辣鱼块 | 川、湘 | 烧 |
| 淮杨红烧白鲢鱼块120红椒片10川泡椒小段5 | 大荤 | 鱼类 | 尖椒鲩鱼 | 川、湘 | 红烧 |
| 水煮白鲢鱼块120黄豆芽段20姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 黄豆芽水煮白鲢 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮白鲢鱼块120白萝卜片20姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 萝卜水煮白鲢 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮青草鲢块120白萝卜片20姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 白萝卜水煮青草鲢 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮白鲢鱼块120老豆腐块20姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 豆腐水煮白鲢 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮白鲢鱼块120南瓜片20姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 南瓜水煮鱼 | 川、湘 | 水煮 |
| 豆豉蒸罗非鱼120生姜粒2红椒片10 | 大荤 | 鱼类 | 豆豉蒸罗非鱼 | 川、湘 | 蒸 |
| 豆豉蒸罗非鱼120生姜粒2红椒片10 | 大荤 | 鱼类 | 豆豉蒸罗非鱼块 | 川、湘 | 蒸 |
| 水煮罗非鱼段120黄豆芽段20姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 水煮罗非鱼 | 川、湘 | 水煮 |
| 豆豉蒸乌母鱼120生姜粒2红椒片10 | 大荤 | 鱼类 | 豉椒乌母鱼 | 川、湘 | 蒸 |
| 水煮鱼肚边120红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 豆豉蒸鱼肚 | 川、湘 | 蒸 |
| 川味红烧鱼肚边120红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 湘辣鱼肚 | 川、湘 | 烧 |
| 水煮鱼肚边120红椒丝10黄豆芽段5 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱼肚边 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮鱼肚边120红椒丝10黄豆芽段5 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱼肚 | 川、湘 | 水煮 |
| 生南美白对虾75红椒粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 虾 | 辣味基围虾 | 川、湘 | 烧 |
| 水煮白鲢鱼块120生姜粒2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱼块 | 川、湘 | 水煮 |
| 豆豉蒸罗非鱼120生姜粒2红椒丝10 | 大荤 | 鱼类 | 干烧鲫鱼 | 川、湘 | 油炸 |
| 水煮鱼丸120红椒丝10黄豆芽段10 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱼丸 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮鱿鱼120红椒丝10黄豆芽段5 | 大荤 | 鱼类 | 水煮鱿鱼 | 川、湘 | 水煮 |
| 海鳗段120生姜粒2红椒丝10 | 大荤 | 海鲜类 | 豆豉蒸海鳗 | 川、湘 | 蒸 |
| 川味家常白鲢鱼块80家常五花肉片20蒜叶段5 | 大荤 | 鱼类 | 豆瓣五花肉烧鱼 | 川、湘 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120川泡椒小段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 剁椒肉片蒸鱼块 | 川湘 | 蒸 |
| 淮杨红烧鸭片65洋葱片20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 盐煎鸭脯 | 川、湘 | 炒 |
| 50去囊苦瓜圈30小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 川味红烧苦瓜塞肉 | 川、湘 | 酿蒸 |
| 葱油蒸前排块65土豆块35胡萝卜块15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 豆豉蒸小排 | 川、湘 | 蒸 |
| 香辣猪手65净香菜5红萝卜块20姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄金猪手 | 川、湘 | 焖烧 |
| 葱油蒸前排块65土豆块35川泡椒小段10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 剁椒蒸小排 | 川、湘 | 蒸 |
| 蛋卷（生制品）65净黄豆芽20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 麻辣蛋饺 | 川、湘 | 烧 |
| 淮杨红烧猪手65土豆三角小块35红萝卜块20姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜子豆瓣烧猪手 | 川、湘 | 焖烧 |
| 肉糜5:560苦瓜圈50香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 剁椒蒸苦瓜塞肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 肉糜5:560苦瓜圈50香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 川味家常汁蒸苦瓜塞肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 肉糜5:560苦瓜圈50香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 清蒸苦瓜塞肉 | 粤 | 蒸 |
| 65整只对开青椒40香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 青椒塞肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 红烧肉片65红薯 片35小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 五香粉蒸肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65净白糯米25香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 甜烧白 | 川、湘 | 蒸 |
| 川味家常肉片65莲藕段35胡萝卜片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 莲藕粉蒸肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 川味家常肉片65土豆三角小块35胡萝卜片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆粉蒸肉 | 川、湘 | 清蒸 |
| 川味家常肉片65红薯三角块45香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 红薯粉蒸肉 | 川、湘 | 清蒸 |
| 五花肉方块（走油肉）65土豆块35大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 走油肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 淮杨红烧肉片65卷心菜段35胡萝卜片5姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 包菜回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65净青豌豆35胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 青豌豆粉蒸肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 五花肉大片（大肉）65南乳10胡萝卜块35姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 南乳大肉 | 川、湘 | 烧 |
| 川味家常肉片65花菜块35胡萝卜片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 花菜炒回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 蒸五花肉片65土豆片35红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 家常粉蒸肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65洋葱片35青椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 洋葱青椒回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65洋葱三角块35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 葱椒回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65洋葱三角块35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 洋葱回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丁65泡发花生米10土豆丁25姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 辣子肉丁(大) | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65土豆片35红椒片10蒜叶段5 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65蒜叶段35红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 爆炒卤肉 | 川、湘 | 卤、炒 |
| 川味家常肉片65蒜叶段35红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 青蒜豉香回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65蒜叶段35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 川味回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65蒜叶段35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 盐煎肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65黄瓜片35红椒片5蒜叶段5 | 大荤 | 猪肉类 | 青瓜回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 水煮五花肉片75黄豆芽段35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄豆芽水煮五花肉片 | 川、湘 | 水煮 |
| 川味家常肉片65水发笋干片35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 笋干扣肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 水煮五花肉片75白萝卜片35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 白萝卜水煮五花肉片 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮五花肉片75白菜片35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 白菜水煮五花肉片 | 川、湘 | 水煮 |
| 川味家常肉片65香芋三角块45香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香芋粉蒸肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 川味家常肉片65青椒块35红椒片5蒜叶段5 | 大荤 | 猪肉类 | 小炒五花肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65蒜苔段35红椒片10蒜叶段5 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜苔回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65洋葱片35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 麻辣肉片 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65洋葱片35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 盐煎肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65青椒块35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65青椒块35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 老干妈回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65青椒片35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 青红椒回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 水煮五花肉片75本芹段35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 芹菜水煮五花肉片 | 川、湘 | 水煮 |
| 香炸肉条65蒜苔段35红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香辣排条 | 川、湘 | 香炸 |
| 香炸肉条65蒜苔段35红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香辣酥排条 | 川、湘 | 香炸 |
| 红烧肉丝65胡萝卜丝35桶笋丝15湿木耳丝5 | 大荤 | 猪肉类 | 鱼香肉丝 | 川、湘 | 炒 |
| 川味家常肉片65白干片 35红椒片5蒜叶段5 | 大荤 | 猪肉类 | 豆干回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 肉糜5:560整茄子长段50蒜叶段10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 川味家常汁蒸茄子塞肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 川味家常肉片65白干片 35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香干回锅肉 | 川、湘 | 炒 |
| 茄汁五花肉小块65泡发干黄花菜25蒜叶段35姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄花酥肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 香炸肉条65泡发干黄花菜35湿粉丝段5姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄花酥肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 川味家常肉片65水发干豆角段35红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 干豆角蒸扣肉 | 川、湘 | 蒸 |
| 肉糜5:560苦瓜圈50香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄酱包 | 川、湘 | 蒸 |
| 猪手段80净花生米15姜片5咸鱼粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 花生咸鱼蒸猪手 | 淮扬 | 蒸 |
| 淮扬红烧肉片65泡发豆角段10红萝卜丝10 | 大荤 | 猪肉类 | 干豆角烧五花肉片 | 淮扬 | 烧 |
| 卤鸭大块80土豆滚刀块20胡萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 酱烧鸭 | 淮扬 | 卤、酱烧 |
| 酱烧鸭小块80土豆滚刀块20胡萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 红烧鸭块 | 淮扬 | 红烧 |
| 香卤鸭小块80冬瓜块20胡萝卜10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 桂香冬瓜鸭 | 淮扬 | 卤、烧 |
| 香卤鸭小块80梅干菜粒20青大蒜段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 梅菜卤鸭块 | 淮扬 | 卤、烧 |
| 淮杨红烧鸭小块80白粉皮片10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 粉皮鸭块 | 淮扬 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80京葱段10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 上海酱鸭 | 淮扬 | 卤制 |
| 香卤鸭小块80京葱段10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 五香酱鸭 | 淮扬 | 卤制 |
| 淮杨红烧鸭小块80红椒片10京葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 麻酱鸭 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧鸭小块80红椒片10京葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 杭州酱鸭全 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮扬红烧鸭小块80净海带结10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 海带炖鸭 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧鸭小块80红椒片10西芹片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 椒盐鸭块 | 淮扬 | 油炸 |
| 淮杨红烧鸭小块80酸菜段10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 黄焖鸭块 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧鸭小块80平菇块10红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 鲜菇焖鸭 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨白烧鸭小块80西芹丁20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 盐水鸭块 | 淮扬 | 焖烧 |
| 香卤鸭翅根80西芹条20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 酱烧鸭翅根 | 淮扬 | 酱烧 |
| 香卤鸭翅根80西芹条20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 五香鸭翅根 | 淮扬 | 酱烧 |
| 香卤鸭翅根80西芹条20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 鸭翅根 | 淮扬 | 酱烧 |
| 葱油蒸鸭腿80小葱段2姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 酱烧鸭腿 | 淮扬 | 酱烧 |
| 香卤鸭翅根80蒜苔段20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸭翅根 | 淮扬 | 酱烧 |
| 香卤鸭翅根80蒜苔段20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 卤水鸭翅根 | 淮扬 | 酱烧 |
| 香卤鸭翅根80青椒块20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸭翅根 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸭丝80胡萝卜丝20青大蒜段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 胡萝卜鸭丝 | 淮扬 | 炒 |
| 鸭肉条80杭椒段15胡萝卜丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 双椒鸭柳 | 淮扬 | 焖烧 |
| 香辣鸭丁80西芹丁20红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 西芹炒鸭丁 | 淮扬 | 炒 |
| 鸭肉条80大葱段20红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 蒜香鸭条 | 淮扬 | 炒 |
| 鸭肉条80莴笋丝20红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 红烧鸭条 | 淮扬 | 焖烧 |
| 鸭肉条80西芹丁20西芹片15红椒片5 | 大荤 | 鸭类 | 芹菜鸭条 | 淮扬 | 炒 |
| 鸭肉条80青椒丝20红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 青椒鸭柳 | 淮扬 | 焖烧 |
| 香辣鸭丁80西芹丁20泡发花生米15红椒片5 | 大荤 | 鸭类 | 宫爆鸭丁 | 淮扬 | 烧 |
| 香辣鸭丁80白干块20白干片 15京葱段5 | 大荤 | 鸭类 | 豆干炒鸭丁 | 淮扬 | 炒 |
| 水煮鸭片90白萝卜片25胡萝卜丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 萝卜水煮鸭片 | 川、湘 | 水煮 |
| 水煮鸭片90香干片25红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 香干水煮鸭片 | 川、湘 | 水煮 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30姜/蒜米30京葱段10 | 大荤 | 鸡类 | 家常卤鸡 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30土豆滚刀块30胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 红烧土豆鸡块 | 淮扬 | 红烧 |
| 水煮鸡肉丸70湿木耳片20白菜段30红椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 三鲜鸡肉丸 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮扬红烧鸡骨架30土豆块30土豆块10 | 大荤 | 鸡类 | 土豆烧鸡块 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30红椒片30湿木耳块10 | 大荤 | 鸡类 | 青笋木耳烧鸡块 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30土豆块30胡萝卜滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 土豆烧鸡块 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30湿木耳块30红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 鱼香醉滑鸡 | 淮扬 | 炒 |
| 酱烧鸡小块40酱烧鸡骨架30胡萝卜滚刀块30青大蒜段10 | 大荤 | 鸡类 | 黄焖仔鸡 | 淮扬 | 酱烧 |
| 酱烧鸡小块40酱烧鸡骨架30胡萝卜滚刀块30蒜叶段10 | 大荤 | 鸡类 | 风味酱鸡 | 淮扬 | 烧 |
| 鱼香鸡小块40鱼香鸡骨架30洋葱三角块30红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 咖喱鸡块 | 淮扬 | 烧 |
| 香卤鸡小块40香卤鸡骨架30莴笋片30红椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 笋干烧鸡块(盖) | 淮扬 | 烧 |
| 香卤鸡小块40香卤鸡骨架30莴笋片30红椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 笋干烧鸡块(盖) | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30大葱段30红椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡块 | 淮扬 | 烧 |
| 香卤鸡小块40香卤鸡骨架30苦瓜块30红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 凉瓜炖鸡全 | 淮扬 | 炖 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30湿木耳块30红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 鱼香醉滑鸡 | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30湿木耳块30红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 木耳烧鸡全 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30鲜香菇丝30大白菜块10 | 大荤 | 鸡类 | 农家小炒鸡 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30鲜香菇丝30青大蒜段10 | 大荤 | 鸡类 | 香菇烧仔鸡 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡小块40淮杨红烧鸡骨架30红椒片30姜末10 | 大荤 | 鸡类 | 田园小炒鸡 | 淮扬 | 红烧 |
| 香卤鸡小块40香卤鸡骨架30鲜香菇块30蒜苗段10 | 大荤 | 鸡类 | 家常卤鸡 | 淮扬 | 红烧 |
| 香卤鸡小块40香卤鸡骨架30红椒片30山药滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 山药炖鸡块 | 淮扬 | 炖 |
| 酱烧鸡小块40酱烧鸡骨架30青椒块30红椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 酱香鸡 | 淮扬 | 烧 |
| 酱烧鸡小块40酱烧鸡骨架30青椒片30红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 风味酱鸡 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧鸡丝70莴笋丝15胡萝卜丝30姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 五彩鸡丝(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧鸡丝70湿木耳丝15莴笋丝30红椒丝5 | 大荤 | 鸡类 | 鱼香鸡丝(大) | 淮扬 | 炒 |
| 蒸鸡腿70葱段1.9姜/蒜米30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 葱油鸡腿 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧鸡条70莴笋丝10鲜香菇块30蒜叶段10 | 大荤 | 鸡类 | 三鲜烩鸡条 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡条70土豆丝30红椒片30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡条 | 淮扬 | 香炸 |
| 淮杨红烧鸡片70西芹段30本芹段30红椒丝10 | 大荤 | 鸡类 | 香芹鸡片(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧鸡丝70蒜苔段20红椒丝30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 蒜苔炒鸡丝(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧鸡片70红椒片15青椒块30蒜叶段10 | 大荤 | 鸡类 | 生爆鸡片(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧鸡片70茭白片30红椒块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 茭白鸡片(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧鸡丝70茭白丝20桶笋丝30红椒丝10 | 大荤 | 鸡类 | 鱼香鸡丝(大) | 淮扬 | 炒 |
| 鱼香鸡丝70茭白丝20桶笋丝30红椒丝10 | 大荤 | 鸡类 | 鱼香鸡丝 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧鸡片70厚百叶片15红椒片30青椒块10 | 大荤 | 鸡类 | 千张鸡片(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧鸡腿70葱段1.9红椒丝30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 卤鸡腿全 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡腿70西芹段30红椒块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡腿 | 淮扬 | 红烧 |
| 净翅尖70豇豆段20红椒块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡尖(6-8只/份) | 淮扬 | 红烧 |
| 净鸡全翅70姜丝1.96红椒丝30葱段2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡翅 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧鸡翅根70西芹段30红椒块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 红烧鸡翅根 | 淮扬 | 红烧 |
| 香辣鸡翅根70青椒块30红椒块30姜/蒜米2 | 大荤 | 鸡类 | 麻辣鸡翅根 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧巴浪鱼120黄雪菜10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧巴沙鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧白菇鱼120黄豆芽10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧白菇鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧带鱼段120红皮洋葱块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 糖醋带鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 香酥白菇鱼120大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 蒜香白菇鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 剁椒蒸白菇鱼120大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 酱烧白菇鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 香酥白菇鱼120大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐白菇鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 香酥白菇鱼120青椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 香炸白果鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 香酥白菇鱼120青椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 干煎白果鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 香酥白菇鱼120青椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 香酥白果鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 香酥白菇鱼120红椒粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 姜葱白菇鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 香酥白菇鱼120红椒粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 香炸白果鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 淮杨红烧白鲢鱼块120红皮洋葱10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 糖醋瓦块鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鱼块 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧白鲢鱼块120西芹条10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 上海熏鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧白鲢鱼块120大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 葱烤鱼块 | 淮扬 | 油炸 |
| 淮杨红烧白鲢鱼块120西芹条10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 本帮爆鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120老豆腐块10蒜叶段5 | 大荤 | 鱼类 | 豆腐鱼 | 淮扬 | 烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 清蒸鲢鱼(全) | 淮扬 | 清蒸 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鲢鱼(全) | 淮扬 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 苏式爆鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 酱烧鱼块 | 淮扬 | 红烧 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 酸辣鱼块 | 淮扬 | 油炸 |
| 豆豉蒸白鲢鱼块120豆豉10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 茄汁鱼块 | 淮扬 | 油炸 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120酸菜粒10川泡椒小段5蒜叶段5 | 大荤 | 鱼类 | 酸菜鱼 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧白鲢鱼块120酸菜粒10川泡椒小段5蒜叶段5 | 大荤 | 鱼类 | 酸菜青草鲢 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧白鲢鱼块120红椒片10川泡椒小段10 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鲩鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 香辣肉鲳120红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 海鲜类 | 红烧鲳鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧小黄鱼120黄豆芽10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧小黄鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 香酥小黄鱼120黄雪菜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 雪菜小黄鱼 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧罗非鱼120姜/蒜米2姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 干煎罗非鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 香酥小黄鱼120红椒粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐小黄鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 淮杨红烧罗非鱼120大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧罗非鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧罗非鱼120香葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 干烧罗非鱼 | 淮扬 | 干烧 |
| 淮杨红烧罗非鱼120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 五香罗非鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧罗非鱼120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 酱椒罗非鱼 | 淮扬 | 蒸 |
| 淮杨红烧鱼下巴120黄豆芽10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鱼下巴 | 淮扬 | 煮 |
| 淮杨乌母鱼120黄豆芽10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧乌母鱼 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨乌母鱼120西芹条10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 干烧乌母鱼 | 淮扬 | 干烧 |
| 淮杨红烧鱼下巴120剁辣椒10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 酱椒蒸鱼下巴 | 淮扬 | 蒸 |
| 香酥鱼肚边120红椒粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐鱼肚边 | 淮扬 | 香炸 |
| 淮杨乌母鱼120青椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐乌母鱼 | 淮扬 | 香炸 |
| 净鸡肉丸65莲藕块25胡萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 藕香鸡肉丸 | 淮扬 | 烧 |
| 净鸡肉丸65鲜香菇块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧鸡丸 | 淮扬 | 红烧 |
| 净鸡肉丸65鸡蛋浆15湿木耳片10白菜梗片5 | 大荤 | 猪肉类 | 三鲜烩鸡丸 | 淮扬 | 烧 |
| 净鸡肉丸35鲜香菇块15净鱼丸35姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 三鲜烩鱼丸 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧鱼丸65净虾丸10湿木耳片15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 双色鱼丸 | 淮扬 | 烧 |
| 葱油蒸前排块65土豆块10小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 清蒸排骨 | 淮扬 | 清蒸 |
| 葱油蒸前排块65白萝卜滚刀块15胡萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜炖排骨 | 淮扬 | 焖烧 |
| 葱油蒸前排块65白萝卜滚刀块15胡萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜炖小排 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧前排块65白萝卜滚刀块15胡萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜烧排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 葱油蒸前排块65白萝卜块25小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 粉蒸排骨 | 淮扬 | 清蒸 |
| 淮杨红烧前排块65胡萝卜滚刀块15青笋块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 烧肉排 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧前排块65泡发黄豆15胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄豆烧排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 葱油蒸前排块65红椒丝10蒜苗段10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜香蒸小排 | 淮扬 | 蒸 |
| 葱油蒸前排块65土豆滚刀块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆蒸排骨 | 淮扬 | 蒸 |
| 葱油蒸前排块65净海带结15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 海带烧排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧猪手65白萝卜滚刀块15胡萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜烧猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧猪手65胡萝卜滚刀块15土豆块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酱猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧猪手65胡萝卜滚刀块15莲藕块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧猪手全 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧猪手65胡萝卜滚刀块15白萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄焖猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧猪手65胡萝卜滚刀块15白萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 南乳焖猪脚 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧猪手65土豆块15胡萝卜滚刀块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆烧猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧前排块65老豆腐块15红椒片15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 老豆腐烧排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 葱油蒸前排块65泡发花生米15胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 花生蒸排骨 | 淮扬 | 清蒸 |
| 蒜香前排块65青椒块15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酱排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 葱油蒸前排块65红椒片15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 卤肉排 | 淮扬 | 蒸 |
| 葱油蒸前排块65红椒块15鲜香菇块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香菇排骨 | 淮扬 | 蒸 |
| 65大白菜段15泡发粉丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 白菜粉丝煮蛋饺 | 淮扬 | 煮 |
| 65嫩藕片15红萝卜10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 藕煮蛋饺 | 淮扬 | 煮 |
| 65白萝卜丝15红萝卜丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜丝煮蛋饺 | 淮扬 | 煮 |
| 红烧肉圆65嫩藕粒15红萝卜丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 本帮狮子头 | 淮扬 | 红烧 |
| 卤水肉圆65红薯粒15红萝卜10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 卤水狮子头 | 淮扬 | 卤 |
| 65莲藕斜刀厚片15胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 莲藕塞肉 | 淮扬 | 蒸 |
| 香辣猪手65姜/蒜米15土豆块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 红油猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧猪手65莲藕块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 莲藕炖猪脚 | 淮扬 | 焖烧 |
| 葱油蒸前排块65白干片 15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酱干蒸排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 糯米肉丸65水发糯米20小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 珍珠肉丸 | 淮扬 | 蒸 |
| 淮杨红烧猪手65净海带结20胡萝卜滚刀块15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 海带烧猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 净肉丸65红薯粒15湿木耳片10白菜梗片5 | 大荤 | 猪肉类 | 三鲜烩肉丸 | 淮扬 | 烧 |
| 65雪菜小段15厚百叶丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 雪菜干丝煮蛋饺 | 淮扬 | 煮 |
| 65香菇片15小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香菇蛋卷 | 淮扬 | 蒸 |
| 卤水肉圆65嫩藕粒15鲜香菇块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 扬州狮子头 | 淮扬 | 卤 |
| 65洋葱三角块15青椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 糖醋丸子 | 淮扬 | 烩 |
| 淮杨红烧猪手65泡发黄豆25胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄豆焖猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 白煮小肉丸65香芋三角块15红萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香芋蒸丸子 | 淮扬 | 蒸 |
| 淮杨红烧肉丁65香干丁10土豆丁15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酱爆肉丁(大) | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧肉丁65香干丁10土豆丁15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酱爆肉丁(盖) | 淮扬 | 烧 |
| 65鲜香菇块15净菜心10红白萝卜菱形片5 | 大荤 | 猪肉类 | 上汤烩肉丸 | 淮扬 | 烩 |
| 淮杨红烧肉丁65土豆丁20香干丁10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 辣子炒肉丁(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 红烧肉圆65青笋滚到块15净鸡毛菜20胡萝卜粒3 | 大荤 | 猪肉类 | 上汤大肉圆 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧大排片65酸菜段15洋葱块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 五香大排 | 淮扬 | 红烧 |
| 红烧肉圆65鲜香菇块15红薯粒15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧狮子头 | 淮扬 | 红烧 |
| 65净杂菌15红萝卜片20姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 杂菌煮蛋饺 | 淮扬 | 煮 |
| 65酸菜段30泡椒小段5姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酸菜烩肉丸 | 淮扬 | 烩 |
| 淮杨红烧大排片65酸菜段15蒜苗段10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酸菜烩大排 | 淮扬 | 烩 |
| 65净杂菌15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 杂菌烩肉丸 | 淮扬 | 烩 |
| 清肉糜65老豆腐块15红薯粒10鸡蛋浆10 | 大荤 | 猪肉类 | 肉酱豆腐 | 淮扬 | 红烧 |
| 清肉糜65鸡蛋15胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 清蒸狮子头 | 淮扬 | 蒸 |
| 清肉糜65鸡蛋15胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 龙眼丸子 | 淮扬 | 蒸 |
| 清肉糜65鸡蛋15莲藕粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 象眼丸子 | 淮扬 | 蒸 |
| 白煮小肉丸65青笋滚到块25红萝卜滚刀块10白萝卜滚刀块5 | 大荤 | 猪肉类 | 三色烩肉丸 | 淮扬 | 烩 |
| 65斜刀大葱短25红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 大葱蛋卷 | 淮扬 | 蒸 |
| 淮杨红烧大排片65洋葱块15青椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 洋葱大排 | 淮扬 | 红烧 |
| 葱油蒸大排片65洋葱三角块15青椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 橘香卤大排 | 淮扬 | 红烧 |
| 葱油蒸大排片65洋葱三角块15青椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香炸大排 | 淮扬 | 干煎 |
| 清肉糜65鸡蛋15红椒粒5青豆粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 肉米蒸嫩蛋 | 淮扬 | 蒸 |
| 淮杨红烧大排片65本芹段15红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 原汁猪排 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧大排片65酸菜段15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酸菜大排 | 淮扬 | 烧 |
| 淮杨红烧猪手65泡发花生米20胡萝卜滚刀块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 花生猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 清肉糜65鸡蛋20胡萝卜粒5姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 三鲜蛋卷 | 淮扬 | 蒸 |
| 清肉糜65鸡蛋20胡萝卜粒5姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 如意蛋卷 | 淮扬 | 蒸 |
| 肉糜65鸡蛋黄20胡萝卜粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 太阳肉饼 | 淮扬 | 清蒸 |
| 65净虾仁5青菜段 20姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 海鲜蛋卷 | 淮扬 | 蒸 |
| 白烧猪手65净花生米20玉米粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 花生炖猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧猪手65鲜香菇块10泡发花生米20姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香菇焖猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 清肉糜65净薄百叶15红薯粒10胡萝卜粒0 | 大荤 | 猪肉类 | 清蒸百叶包 | 淮扬 | 蒸 |
| 65去囊黄瓜圈50小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄瓜塞肉 | 淮扬 | 蒸 |
| 65咸鱼粒10胡萝卜粒15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 咸鱼蒸肉饼 | 淮扬 | 蒸 |
| 65侧孔油三角25胡萝卜丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 油三角塞肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧前排块80土豆块15胡萝卜滚刀块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧小排 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧肉丁65香干丁10茭白丁15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 八宝辣酱(大) | 淮扬 | 炒 |
| 葱油蒸前排块80西芹段15胡萝卜滚刀块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 柳香小排 | 淮扬 | 炸 |
| 淮杨红烧前排块80土豆块20青椒块5姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 65净龙骨段15豆腐皮片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 龙骨煮蛋饺 | 淮扬 | 煮 |
| 清肉糜65净薄百叶20红薯粒5胡萝卜粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 腐皮包肉 | 淮扬 | 清蒸 |
| 清肉糜65净薄百叶20红薯粒5胡萝卜粒10 | 大荤 | 猪肉类 | 酱烧百叶包 | 淮扬 | 烧 |
| 葱油蒸大排片80洋葱三角块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 桂花酿大排 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧前排块80红椒块10京葱段15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 传统烧排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧猪手65净百叶结25香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 百叶结烧猪手 | 淮扬 | 焖烧 |
| 淮杨红烧前排块80洋葱三角块25红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 糖醋排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧前排块65净百叶结35红椒片0姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 百叶结烧排骨 | 淮扬 | 红烧 |
| 肉糜65鸡蛋浆50香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 什锦蛋卷 | 淮扬 | 蒸 |
| 淮杨红烧五花肉小块65白萝卜滚刀块15胡萝卜滚刀块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 萝卜红烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 酱烧五花肉小块65土豆丁15胡萝卜滚刀块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酱汁肉块 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧五花肉小块65土豆丁15胡萝卜滚刀块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 土豆烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧五花肉小块65莲藕块25生姜粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 莲藕红烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧五花肉小块65土豆滚刀块20大葱段5姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 南乳焖小肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧五花肉小块65净海带块25生姜粒3 | 大荤 | 猪肉类 | 海带烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧大排片80土豆片15胡萝卜片15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 咖喱大排 | 淮扬 | 干煎 |
| 淮杨红烧五花肉小块65泡发黄豆20香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄豆小肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 葱油蒸大排片80洋葱三角块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 面拖大排 | 淮扬 | 干煎 |
| 淮杨红烧大排片80洋葱三角块15红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 红烧大排 | 淮扬 | 红烧 |
| 过油五花肉小块65土豆片15蒸肉粉10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 粉蒸小肉 | 淮扬 | 清蒸 |
| 淮杨红烧肉片65红薯片15蒸肉粉10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 粉蒸肉 | 淮扬 | 清蒸 |
| 蹄膀块65泡发黄豆20胡萝卜粒5姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄豆蹄膀 | 淮扬 | 蒸 |
| 淮杨红烧五花肉小块65净花生米15胡萝卜滚刀块15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 花生小肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧五花肉小块65茭白滚刀块25香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 茭白红烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧五花肉小块65烤麸块25香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 烤夫红烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 香炸肉条65洋葱三角块15青椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 糖醋肉条 | 淮扬 | 香炸 |
| 淮杨红烧肉丁65泡发花生米15青笋粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 花生肉丁(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧五花肉小块65油炸老豆腐片20生姜粒4 | 大荤 | 猪肉类 | 小油豆腐红烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧肉丝65黄雪菜粒15湿木耳块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 雪菜木耳肉丝(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丝65花菜块15胡萝卜片10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 花菜炒肉丝(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65莴笋片15黄豆芽段10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 水煮肉片(大) | 淮扬 | 水煮 |
| 酱烧五花肉小块65净花生米15香干丁15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 宫宝烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧肉片65胡萝卜丝15湿木耳丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 鱼香肉片 | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丝65茭白丝15莴笋丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 茭白笋丝炒肉丝(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丝65蒜苔段15红萝卜丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜苔炒肉丝(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丝65茭白丝15湿木耳块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 茭白木耳肉丝(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65蒜苔段15胡萝卜丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜苔炒肉片 | 淮扬 | 炒 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120大葱段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 红烧鱼块 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧肉丝65厚百叶丝10美芹段15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 芹菜香干肉丝(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65茭白片15湿木耳块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 木耳茭白肉片(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丁65净花生米25玉米粒10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 花生肉丁 | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65湿木耳块15桶笋丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 水煮肉片（木耳桶笋） | 淮扬 | 水煮 |
| 淮杨红烧肉丝65香干丝15莴笋丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 笋丝香干肉丝(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丝65蒜苔段15红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜苔肉丝(大) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丝65蒜苔段15红椒丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 蒜苔肉丝(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65青椒片15湿木耳块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 青椒木耳肉片(大) | 淮扬 | 炒 |
| 酱烧五花肉小块65泡发红枣25胡萝卜粒15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 枣香小肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧肉丝65厚百叶丝10青椒丝15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 青椒香干肉丝(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丝65厚百叶丝10净荠菜15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 芥菜香干肉丝(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65青椒片15香干丝10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 青椒香干肉片(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧五花肉小块65鸡蛋35香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 酱蛋烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 淮杨红烧肉片65香干片20湿木耳块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香干木耳肉片(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 咸肉厚片65梅菜小块25香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 蒸咸大肉 | 淮扬 | 蒸 |
| 淮杨红烧肉片65青椒片20湿木耳块15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 青椒木耳肉片(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65青椒片20湿木耳块15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 木耳肉片(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65鲜香菇块20湿木耳块15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 香菇木耳肉片(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65青椒片30胡萝卜片5姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 青椒炒肉片(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉丝65香干丝20茭白丝15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 茭白香干肉丝(盖) | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65净鹌鹑蛋15湿木耳块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 辣木耳肉片鹌鹑蛋 | 淮扬 | 炒 |
| 淮杨红烧五花肉小块65净百叶结25红椒块15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 百叶结烧肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 咸肉厚片65净薄百叶20香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 白切咸肉 | 淮扬 | 蒸 |
| 咸肉厚片65净百叶结25香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 百叶结咸肉 | 淮扬 | 烧 |
| 咸肉厚片65净百叶结25香葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 百叶结蒸咸肉 | 淮扬 | 蒸 |
| 65豆腐衣片25红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 黄酱包 | 淮扬 | 红烧 |
| 五花肉方块（走油肉）80泡发花生米20玉米粒15姜/蒜米2 | 大荤 | 猪肉类 | 本帮酱汁肉 | 淮扬 | 红烧 |
| 肉皮条100鲜萍菇块20胡萝卜片10湿木耳片10 | 大荤 | 猪肉类 | 三鲜烩肉皮 | 淮扬 | 烩 |
| 香卤鸭小块80土豆滚刀块20小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 咖哩土豆鸭块 | 粤 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80土豆滚刀块20小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 五香土豆鸭块 | 粤 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80土豆小块20小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 香酥鸭块 | 粤 | 油炸 |
| 淮杨红烧鸭小块80土豆丁20红萝卜块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 南乳鸭块 | 粤 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80红萝卜块20蒜叶段5红椒片5 | 大荤 | 鸭类 | 陈皮鸭 | 粤 | 卤、烧 |
| 香卤鸭小块80土豆小块20红椒片5西芹片5 | 大荤 | 鸭类 | 椒盐鸭块 | 粤 | 油炸 |
| 香卤鸭小块80冬瓜小块20京葱段5红椒片5 | 大荤 | 鸭类 | 柱侯鸭 | 粤 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80冬瓜20红椒片5京葱段5 | 大荤 | 鸭类 | 港式烧鸭 | 粤 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80山药滚刀块20红椒块10姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 山药鸭块 | 粤 | 焖烧 |
| 香卤鸭小块80泡发花生米20红椒块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 盐水鸭块 | 粤 | 焖烧 |
| 香炸鸭翅根80土豆小块20小葱粒2姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 咖喱鸭翅根 | 粤 | 焖烧 |
| 香炸鸭翅根80西芹段20红椒块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 香炸鸭翅根 | 粤 | 油炸 |
| 香炸鸭翅根80大葱段 20红椒块5姜/蒜米2 | 大荤 | 鸭类 | 香酥鸭腿 | 粤 | 油炸 |
| 鸭条80红椒片20蒜苔段5蒜苔段5 | 大荤 | 鸭类 | 椒盐鸭排 | 粤 | 油炸 |
| 清蒸鸡小块40鸡骨架小块30胡萝卜滚刀块20葱粒2 | 大荤 | 鸡类 | 萝卜蒸滑鸡 | 粤 | 蒸 |
| 香卤鸡小块40鸡骨架小块30土豆块15红椒片5 | 大荤 | 鸡类 | 盐焗鸡 | 粤 | 蒸 |
| 香卤鸡小块40鸡骨架小块30京葱段20姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 葱油鸡块 | 粤 | 蒸 |
| 香卤鸡小块40鸡骨架小块30胡萝卜滚刀块21红椒片5 | 大荤 | 鸡类 | 豉油鸡 | 粤 | 蒸 |
| 香卤鸡小块40鸡骨架小块30洋葱三角块10红椒片10 | 大荤 | 鸡类 | 潮洲烧鸡 | 粤 | 炒 |
| 清蒸鸡小块40鸡骨架小块30鲜香菇块10莴笋滚刀块10 | 大荤 | 鸡类 | 三鲜炖家鸡 | 粤 | 炖 |
| 清蒸鸡小块40鸡骨架小块30净金针菇20净香菜1 | 大荤 | 鸡类 | 金针菜蒸鸡 | 粤 | 蒸 |
| 淮杨红烧鸡小块40鸡骨架小块30平菇块20姜末2 | 大荤 | 鸡类 | 菌菇蒸鸡 | 粤 | 蒸 |
| 清蒸鸡小块40鸡骨架小块30鲜香菇块20姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 香菇蒸滑鸡 | 粤 | 蒸 |
| 清蒸鸡小块40鸡骨架小块30鲜香菇块20姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 冬菇蒸滑鸡 | 粤 | 蒸 |
| 香卤鸡小块40鸡骨架小块30青椒块15泡发花生米5 | 大荤 | 鸡类 | 花生尖椒鸡块 | 粤 | 炒 |
| 香卤鸡小块40鸡骨架小块30红椒片20蒜叶段5 | 大荤 | 鸡类 | 脆皮鸡块 | 粤 | 香炸 |
| 香卤鸡小块40鸡骨架小块30净玉米粒20胡萝卜粒10 | 大荤 | 鸡类 | 茄汁栗子鸡球 | 粤 | 烧 |
| 香炸鸡条70洋葱条 10胡萝卜滚丝10姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 椒盐鸡条 | 粤 | 香炸 |
| 咸鲜鸡丁70红椒片10姜丝1.96本芹丁5 | 大荤 | 鸡类 | 沙茶鸡丁(大) | 粤 | 炒 |
| 香炸鸡条70洋葱三角块10红椒片10姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 脆香鸡条 | 粤 | 香炸 |
| 香炸鸡条70洋葱三角块10红椒片10姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 茄汁鸡条 | 粤 | 油炸 |
| 香炸鸡条70洋葱条 10红椒丝10姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 香炸鸡柳 | 粤 | 香炸 |
| 香炸鸡条70鸡蛋浆5红椒丝10蒜叶段5 | 大荤 | 鸡类 | 香酥鸡脯 | 粤 | 香炸 |
| 香炸鸡条70洋葱块20红椒片10姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 茄汁鸡柳 | 粤 | 香炸 |
| 香炸鸡腿70红椒丝20葱段1.9姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 香炸鸡腿排 | 粤 | 香炸 |
| 香辣鸭翅根70洋葱条 10西芹丝10姜/蒜2 | 大荤 | 鸡类 | 香辣鸭翅根 | 粤 | 香炸 |
| 香酥巴浪鱼120姜/蒜米2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐巴浪鱼 | 粤 | 香炸 |
| 红烧巴浪鱼120姜/蒜米2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 红烧巴浪鱼 | 粤 | 红烧 |
| 红烧巴浪鱼120豆豉10黄豆芽10 | 大荤 | 鱼类 | 豆豉蒸巴沙鱼 | 粤 | 蒸 |
| 腌制带鱼块（生制品）120姜/蒜米2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐带鱼 | 粤 | 香炸 |
| 腌制带鱼块（生制品）120姜/蒜米2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 香炸带鱼 | 粤 | 香炸 |
| 腌制带鱼块（生制品）120姜/蒜米2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 红烧带鱼 | 粤 | 红烧 |
| 腌制带鱼块（生制品）120红椒片10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 浇汁带鱼 | 粤 | 红烧 |
| 腌制带鱼块（生制品）120姜/蒜米2红椒片10 | 大荤 | 鱼类 | 干煎带鱼 | 粤 | 香炸 |
| 香酥白菇鱼120姜/蒜米2红椒片10 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐白果鱼 | 粤 | 香炸 |
| 腌制白鲢鱼块（生制品）120姜/蒜米2香葱段2 | 大荤 | 鱼类 | 香酥鱼块 | 粤 | 香炸 |
| 红烧白鲢鱼块120姜/蒜米2黄豆芽10 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐巴浪鱼 | 粤 | 香炸 |
| 红烧白鲢鱼块120酸菜粒15川泡椒小段10 | 大荤 | 鱼类 | 酸菜鲩鱼 | 粤 | 烧 |
| 香酥肉鲳120姜/蒜米2红椒丝2 | 大荤 | 鱼类 | 煎封鲳鱼 | 粤 | 干煎 |
| 红烧罗非鱼120姜/蒜米2黄豆芽10 | 大荤 | 鱼类 | 蒜味罗非鱼 | 粤 | 油炸 |
| 麻辣小黄鱼120黄雪菜粒30姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 雪菜土烧黄鱼 | 粤 | 烧 |
| 乌母鱼120黄豆芽段10姜/蒜米2 | 大荤 | 鱼类 | 芽菜烧乌母鱼 | 粤 | 红烧 |
| 香酥鱼下巴120姜/蒜米2红椒块10 | 大荤 | 鱼类 | 椒盐鱼唇 | 粤 | 香炸 |
| 猪肉汉堡片65小葱粒 2 | 大荤 | 猪肉类 | 香煎猪肉汉堡大 | 粤 | 香炸 |
| 葱油蒸前排块65红薯块25小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 豉汁红薯排骨 | 粤 | 蒸 |
| 淮杨红烧猪手65姜/蒜米15小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 蒸猪脚 | 粤 | 蒸 |
| 葱油蒸前排块65胡萝卜滚刀块25花生米10 | 大荤 | 猪肉类 | 葱油排骨 | 粤 | 蒸 |
| 葱油蒸前排块65胡萝卜滚刀块25花生米10 | 大荤 | 猪肉类 | 豉汁蒸排骨 | 粤 | 蒸 |
| 葱油蒸前排块65香芋滚刀块25豆豉5 | 大荤 | 猪肉类 | 豉汁芋头排骨 | 粤 | 蒸 |
| 清肉糜65梅干菜粒30小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 梅菜蒸肉饼 | 粤 | 蒸 |
| 清肉糜65老豆腐块35胡萝卜粒5 | 大荤 | 猪肉类 | 客家酿豆腐 | 粤 | 红烧 |
| 葱油蒸大排片65土豆滚刀块25胡萝卜块10 | 大荤 | 猪肉类 | 葱烤嫩排 | 粤 | 红烧 |
| 葱油蒸大排片65洋葱三角块15红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 芝仕煎大排 | 粤 | 干煎 |
| 葱油蒸大排片65洋葱三角块15红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 中式煎猪排 | 粤 | 干煎 |
| 葱油蒸大排片65洋葱三角块15红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 法式煎猪排 | 粤 | 干煎 |
| 淮杨红烧大排片65洋葱三角块15红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 枫泾猪排 | 粤 | 红烧 |
| 淮杨红烧大排片65洋葱三角块15红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 黑椒猪排 | 粤 | 干煎 |
| 淮杨红烧大排片65洋葱三角块15红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 金葱烤嫩排 | 粤 | 干煎 |
| 葱油蒸大排片65洋葱三角块15红椒片10 | 大荤 | 猪肉类 | 椒盐大排 | 粤 | 香炸 |
| 五花肉方块（东坡肉）65土豆滚刀块15小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 东坡大肉 | 粤 | 红烧 |
| 淮杨红烧肉片65莲藕片35小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 莲藕扣肉 | 粤 | 蒸 |
| 淮杨红烧肉片65梅干菜粒35小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 梅菜全扣肉 | 粤 | 蒸 |
| 酱烧五花肉小块65梅干菜粒35小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 梅干菜烧肉 | 粤 | 红烧 |
| 淮杨红烧肉片65粉葛片35小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 粉葛扣肉 | 粤 | 蒸 |
| 香炸肉条65青椒块20水果三角块5 | 大荤 | 猪肉类 | 咕唠肉 | 粤 | 香炸 |
| 淮杨红烧肉片65京葱丝15红椒片5 | 大荤 | 猪肉类 | 葱爆肉片 | 粤 | 炒 |
| 淮杨红烧肉片65香芋大片35小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 香芋扣肉 | 粤 | 蒸 |
| 淮杨红烧肉片65香芋大片35小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 腐乳扣肉 | 粤 | 蒸 |
| 淮杨红烧肉片65厚百叶片35小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 千张扣肉 | 粤 | 蒸 |
| 清肉糜65咸蛋黄60小葱粒2 | 大荤 | 猪肉类 | 咸蛋蒸肉饼 | 粤 | 蒸 |
| 香辣小黄鱼100黄雪菜粒10红椒粒5玉米粒5 | 大荤 | 海鲜类 | 雪菜蒸黄鱼 | 粤 | 蒸 |
| 冻蟹块100红椒粒5姜片2小葱粒2 | 大荤 | 蟹 | 面拖海蟹 | 粤 | 油炸 |
| 冻蟹块100红椒粒5姜片2小葱粒2 | 大荤 | 蟹 | 椒盐蟹块 | 粤 | 香炸 |
| 冻蟹块100红椒粒5姜片2土豆块10 | 大荤 | 蟹 | 特色咖喱蟹块 | 粤 | 烧 |
| 冻蟹块100豆皮块10姜片5蒜苗段10 | 大荤 | 蟹 | 腐皮烧海蟹 | 粤 | 烧 |
| 鳕鱼排片80洋葱三角块20小葱粒2西红柿块10 | 大荤 | 海鲜类 | 茄汁鱼排（大） | 粤 | 香炸 |
| 冻蟹块100小葱粒2姜片2红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 麻辣蟹块 | 粤 | 烧 |
| 冻蟹块100青椒块10姜片2小葱段2 | 大荤 | 蟹 | 青椒炒蟹块 | 粤 | 炒 |
| 冻蟹块100洋葱三角块10姜片5大葱段10 | 大荤 | 蟹 | 姜葱炒海蟹 | 粤 | 炒 |
| 鳕鱼排片80洋葱三角块20姜片2红椒块10 | 大荤 | 海鲜类 | 香炸鳕鱼排大 | 粤 | 香炸 |
| 冻蟹块100黄豆芽段10姜片2红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 香辣蟹块 | 粤 | 油炸 |
| 冻蟹块100湿粉条段10姜片2红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 粉条烧海蟹 | 粤 | 烧 |
| 冻蟹块100白萝卜条10姜片2红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 萝卜烧海蟹 | 粤 | 烧 |
| 冻蟹块100洋葱三角块10姜片2红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 洋葱炒蟹块 | 粤 | 炒 |
| 冻蟹块100洋葱三角块10姜片5红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 葱姜蟹块 | 粤 | 炒 |
| 冻蟹块100老豆腐块10姜片5红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 豆腐烧海蟹 | 粤 | 烧 |
| 冻蟹块100红椒丝5黄豆芽段10红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 水煮海蟹 | 粤 | 水煮 |
| 冻蟹块100白菜片20姜片2红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 白菜烧海蟹 | 粤 | 烧 |
| 冻蟹块100净毛豆子10姜片5毛豆子10 | 大荤 | 蟹 | 毛豆炒蟹块 | 粤 | 炒 |
| 冻蟹块100青椒粒5红椒粒10大葱段10 | 大荤 | 蟹 | 酱爆蟹块 | 粤 | 爆炒 |
| 净贝壳肉90豆皮块10姜片2蒜苗段10 | 大荤 | 贝壳肉 | 腐皮烧贝壳肉 | 粤 | 烧 |
| 净贝壳肉90洋葱三角块10姜片2洋葱三角块10 | 大荤 | 贝壳肉 | 姜葱炒贝壳肉 | 粤 | 炒 |
| 净贝壳肉90洋葱三角块10姜片2洋葱三角块10 | 大荤 | 贝壳肉 | 特色咖喱贝壳肉 | 粤 | 烧 |
| 冻蟹块100蒜苔段10姜片5红椒块10 | 大荤 | 蟹 | 蒜苔炒蟹块 | 粤 | 炒 |
| 冻蟹块100黄瓜条20姜片5胡萝卜片10 | 大荤 | 蟹 | 青瓜烧海蟹 | 粤 | 烧 |
| 净贝壳肉90湿粉条段10小葱粒2蒜苗段10 | 大荤 | 贝壳肉 | 粉条烧贝壳肉 | 粤 | 烧 |
| 净贝壳肉90蒜苔段10小葱粒2胡萝卜丝10 | 大荤 | 贝壳肉 | 蒜苔贝壳肉 | 粤 | 炒 |
| 净贝壳肉90红椒丝10黄豆芽段5黄豆芽10 | 大荤 | 贝壳肉 | 水煮贝壳肉 | 粤 | 水煮 |
| 净贝壳肉90白萝卜条10姜片2红椒块10 | 大荤 | 贝壳肉 | 萝卜烧贝壳肉 | 粤 | 烧 |
| 净贝壳肉90白菜片10姜片2红椒块10 | 大荤 | 贝壳肉 | 白菜烧贝壳肉 | 粤 | 烧 |
| 净贝壳肉90洋葱三角块10姜片2红椒块10 | 大荤 | 贝壳肉 | 洋葱炒贝壳肉 | 粤 | 炒 |
| 净贝壳肉90老豆腐块10小葱粒2红椒块10 | 大荤 | 贝壳肉 | 豆腐烧贝壳肉 | 粤 | 烧 |
| 净贝壳肉90青椒块10小葱粒2大葱段10 | 大荤 | 贝壳肉 | 青椒贝壳肉 | 粤 | 炒 |
| 净贝壳肉90鸡蛋浆10小葱粒2大葱段10 | 大荤 | 贝壳肉 | 香煎蚬肉蛋饼 | 粤 | 干煎 |
| 净贝壳肉90净毛豆子10姜片2玉米粒10 | 大荤 | 贝壳肉 | 毛豆炒贝壳肉 | 粤 | 炒 |
| 鳕鱼段100黄雪菜粒10红椒粒5大葱段10 | 大荤 | 海鲜类 | 清蒸深海鳕鱼 | 粤 | 清蒸 |
| 鳕鱼段100黄雪菜粒10红椒粒5红椒块10 | 大荤 | 海鲜类 | 咸菜蒸鳕鱼 | 粤 | 蒸 |
| 鳕鱼段100黄雪菜粒10红椒粒5红椒块10 | 大荤 | 海鲜类 | 咸菜鳕鱼 | 粤 | 烧 |
| 生南美白对虾75白萝卜条10姜片2胡萝卜片10 | 大荤 | 虾 | 萝卜烧海虾 | 粤 | 烧 |
| 生南美白对虾75洋葱三角块10姜片2西芹条10 | 大荤 | 虾 | 盐水基围虾 | 粤 | 烧 |
| 生南美白对虾75洋葱三角块10姜片2大葱段10 | 大荤 | 虾 | 葱香基围虾 | 粤 | 烧 |
| 生南美白对虾75洋葱三角块10姜片2香葱段10 | 大荤 | 虾 | 油爆虾 | 粤 | 油爆 |
| 生南美白对虾75洋葱三角块10姜片2香葱段10 | 大荤 | 虾 | 面拖海虾 | 粤 | 油炸 |
| 生南美白对虾75红椒粒5姜片2西芹条10 | 大荤 | 虾 | 椒盐海虾 | 粤 | 香炸 |
| 生南美白对虾75黄瓜条10姜片2胡萝卜片10 | 大荤 | 虾 | 青瓜烧海虾 | 粤 | 烧 |
| 生南美白对虾75白菜片10姜片2水发干木耳块10 | 大荤 | 虾 | 白菜烧海虾 | 粤 | 烧 |
| 生南美白对虾75豆皮块10姜片2红椒块10 | 大荤 | 虾 | 腐皮烧海虾 | 粤 | 烧 |
| 生南美白对虾75老豆腐块10姜片2红椒块10 | 大荤 | 虾 | 豆腐烧海虾 | 粤 | 烧 |
| 生南美白对虾80湿粉条段10姜片2蒜苗段10 | 大荤 | 虾 | 粉条烧海虾 | 粤 | 烧 |
| 鱿鱼花110西兰花块10红椒片5水发干木耳块10 | 大荤 | 海鲜类 | 三鲜鱿鱼卷 | 粤 | 炒 |
| 生南美白对虾90黄豆芽段10姜片2洋葱三角块10 | 大荤 | 虾 | 蒜香基围虾 | 粤 | 油炸 |
| 生南美白对虾90红椒粒5姜片2春笋丝10 | 大荤 | 虾 | 椒盐基围虾 | 粤 | 香炸 |
| 生南美白对虾90黄豆芽段10姜片2红椒块10 | 大荤 | 虾 | 香辣基围虾 | 粤 | 烧 |
| 红烧南美白虾100红椒粒5姜片2红椒块10 | 大荤 | 虾 | 香辣海虾 | 粤 | 油炸 |
| 净海虾仁90莴笋丝13.5胡萝卜丝4.75红椒丝10 | 大荤 | 虾 | 五彩虾仁 | 粤 |
炒 |
