每个餐厅配备检测仪器，每天对采购的蔬菜进行检测，确保蔬菜质量合格，无农药残留，不合格的蔬菜就地封存、销毁，并报告公司体系管理部和政府相关部门。

建有现代化的化验室，配备了微生物及理化指标等多种检测设备定期对餐厅的餐具、用具、食材等进行检测，如菌落总数、大肠菌群、瘦肉精、甲醛、二氧化硫、硼砂等。并且每个分公司还配备了美国原装进口厶TP荧光检测仪，可以快速(15秒)对各餐厅的用具、盛器等随时进行表面清洁度检测，出具检测报告，随时监控，确保安全、洁净。